らあめん英 本店 の系列らしいこちらの　≪　三代目（助）MARUSUKE　≫
らあめん英 本店 では丼のあまりの小ささに驚愕した記憶があり、それ以来足が遠のいていますが、コチラはお子様サイズのおやつラーメンでないことを祈ります。

昼過ぎの時間帯ですが店内ほぼ満席。
カウンターのみで薄暗い店内、テーブル上のスポットライトが心憎い演出です。

登場のラーメン、海苔の上に炒めたソボロが乗ってます。
なるほど、これが赤の正体ですね。

ではスープを・・・うん、旨いです。
クリーミーな豚骨、旨味も充分でトテモ旨い。
「赤」を少し溶かして・・・おっ！これもイケル。
程よい辛味と肉の旨味が豚骨と相まって、ウマイレベルが数段アップします。
なかなかヤリマスネ。

麺は豚骨でよくみかける細麺ストレート。
やっぱり豚骨にはコレでしょうね。
硬めの茹で加減も宜しく旨いです。
豚骨特有な麺の少なさがチョット不満かな。

具材は、チャーシュー、青ネギ、きくらげ、のり、そして先程の赤。
チャーシューは旨いけど脂身が多い。自分には少しシツコク感じました。
他の青ネギ、きくらげ、のりは豚骨王道。合わない筈もなく、旨いです。

臭みが抑えられているこちらの豚骨。
恐らくノーマルの豚骨ラーメンでしたら、自分はイマイチな評価にしたことでしょう。
少し物足りなく感じるところに、この「赤」が絶妙な役割を果たしていると思います。
イイ塩梅に旨味をアップさせ、少しの不満を解消してくれています。