遠征③
塩らぁ麺を頂いた後にチャーシューをつまみながら待っていたところに今度は店主を含めスタッフ総出で、ＦＥＥＬつけ麺　スープダブル(2200円)と後程スープ割出汁(焙煎小麦茶付き)(170円)が降臨＼(^o^)／

細かいことは先人の方々が書かれている通り～
トッピングはすべて汁の方に入っている！
まず、醤油の方は三つ葉は彩を飾るとともに全体の見せ場を引き締めるもの！長ネギは単純にポンと入れられているのではなく、しっかり味のしみ込みがあるようにいくつか切り込みがされていて、そこから中心の方に浸透するようにされていて、かなり手が込まれている！チャーシューはシキンボが使われているか？それが3枚あって、適度な厚さに吊るし焼きをされたであろう周りの焼き具合に香ばしさで、閉じ込められた旨さがまた至高の旨さというもの！！！
一方、塩の方はネギは白青混在型だが、それぞれしっかり離されていて、コントラストをしかと図られている！ちょびっとアーリーレッドに柚子皮があって程よいアクセントをもたらしている！かぶはこちらでも入っていて、浸透した旨味は格別！ニンジンが今回加わっていて、これも素材由来の甘味に浸透した旨味がまたいい仕事をしているというもの！ロースはやや薄目でもしっかりと旨味溢れるものになっていて、低温調理から温度変化による旨さなどの変化など醍醐味を味わえるというもの！

汁は今回は醤油の方をメインにした！なので醤油が150㏄、塩が100㏄の分量となっている！塩については先ほどもいただいているので、その旨さの継続線といったものでよい塩梅が繰り広げられているが、醤油についてはインパクトを求める方にはうってつけというくらいのびんびんにやってくる旨さが刺さってくるというもの！！！これはかえしに鶏油のコンボが間違いない効果を発揮しているかな？この辺も出身処で学んだことがしっかり生かされているのかなと！どれも極上でもはやここはパラダイスかと思うほどの旨さの集合体といって過言ではないかも？

麺はしっかり合い盛り！そして一反木綿もあるのが実にうれしい！！！それぞれオンリー麺啜りをすれば、そののど越しの良さに香りに何もつけなくてもうまさが広がっていくという美味ぶり！一反木綿はわさびが備わっていて、刺身的に頂くことができていい！
まずはそれぞれ岩塩をつけていただけば、ばっちし塩味が合わさることでの旨さが全身を襲うもの！
次にそれぞれつけ汁につけていただく。塩は先ほどいただいたのでわかるが、醤油はなんじゃこれは！というくらい驚きの旨さ！ビシッときまっている響きは本当に昇天ものや！！！
その後柑橘(レモン)を絞っていただけば、酸味が鮮やかに効いて見事な調和をもたらしてくれる！
食べ方指南に基づき途中で濃厚昆布出汁を加えて味変！絡ませてつけ汁に浸けていただけば、案内通り旨味の相乗効果と食べやすさは確実にアップ！というかもうこれだけでもいいんじゃない？というくらい旨さの本領を発揮！！！昆布も入っていることで緑が映えてより良し！！！

最後はしっかりお出汁割り！北海道産昆布と鰹節で引いた和出汁は日本人でよかったと思わせるしみじみする極上の旨さで癒される～～～。小麦茶はお口直しという意味でも〆にはぴったり!

こちらは全くオリジナルに仕上げてきたもので、その領域はもはや師を越えたのではないかと思うほど！！！もう素晴らしいの一言に尽きる！！！これはまた是非頂きたい！！！

これにて今回の遠征は終了～。店舗数は少なかったが、大満足でお腹一杯だった！FEELについては是非再訪して色々確認してみたい！