あかいら！
ぼうし
おさっても
ニッキ
コメント
あかいら！さん
こんにちわ。
このスープの色はスゴいですね。
鶏白湯とは思いませんでしたw
福島のお店は行ったことありませんが、そちらよりもかなり個性的なのでしょうか。
限定でなければ食べに行きたいと思いますw
りょうま | 2024年4月4日 14:23あかいら！さん、こんばんは。
福島がまさかこんなにも近くにあるとは知りませんでした！！
福島は合宿免許でお世話になった土地なんです。
でもあの頃はステーキ宮で豪遊に毎日でした！！
西蒲田に行こう(๑•̀ㅂ•́)و✧
そう思った免許のない頃を思い出して(。-`ω´-)ﾝｰ
ひゃる | 2024年4月4日 19:18こんばんは。
ここはまぜそばを食べたので、
次回は濃厚な汁そばを狙ってみます。
kamepi- | 2024年4月4日 22:24おはようございます。
少しはお客さん居ましたか？
こちら美味しいのに空いてますよね
(^^;
チャンスきたら大阪も行ってみたいですけど
阪神改修工事中に入りましたｗ
当分狙えそうにないですねｗ
( ・３・)
麺スタ | 2024年4月5日 09:00りょうまさん、まいどです！
> このスープの色はスゴいですね。
> 鶏白湯とは思いませんでしたw
ナカナカのドロドロザリザリ感です！ｗ
> 福島のお店は行ったことありませんが、そちらよりもかなり個性的なのでしょうか。
> 限定でなければ食べに行きたいと思いますw
ＪＥＴよりも濃ゆいです。ザリいですｗ
限定じゃありませんので、早速どうぞ！
あかいら！ | 2024年4月5日 09:08ひゃるさん、まいどです！
> 福島がまさかこんなにも近くにあるとは知りませんでした！！
> 福島は合宿免許でお世話になった土地なんです。
福島で合宿免許？！
福島県ではなく大阪市福島区です（汗）
> 西蒲田に行こう(๑•̀ㅂ•́)و✧
> そう思った免許のない頃を思い出して(。-`ω´-)ﾝｰ
何れにしましても行って下さい！
西蒲田なら、駅から徒歩って行けますので
あかいら！ | 2024年4月5日 09:10kamepi-さん、まいどです！
> ここはまぜそばを食べたので、
> 次回は濃厚な汁そばを狙ってみます。
まぜそばレビュー、かなり心揺らぎました（汗）
でも初志貫徹で鶏そば！間違いありませんでした！
あかいら！ | 2024年4月5日 09:12麺スタさん、まいどです！
> 少しはお客さん居ましたか？
> こちら美味しいのに空いてますよね
先客４、自分の後、後客３と、ほぼほぼ満員の盛況ぶりでした
その一瞬だけかも知れませんが、場所がなぁ～
> チャンスきたら大阪も行ってみたいですけど
> 阪神改修工事中に入りましたｗ
> 当分狙えそうにないですねｗ
阪神高速？！って思ったらまさかの阪神競馬場？！
ＷＩＮＳがあれば、どこでもイイじゃん！ｗ
あかいら！ | 2024年4月5日 09:15あかいら！さん、こんにちは。
福島本店の風景が見えた一杯だったみたいですね。
なかなかのドロ具合ですねぇ。
ライス🍚も欲しくなりそう…
グロ | 2024年4月6日 15:21
本日はコチラ「ラーメン奏」へ伺い、オープン時にはリリースされていなかった「鶏そば」を頂くために伺って参りました。
場所は大田区西蒲田。ＪＲ蒲田西口の飲み屋街を抜けた先、ラブホとビジホが共存する蒲田らしいホテル街の中にお店はあります。
コチラのお店は、ラーメン人生 JET 福島本店の系譜。であれば鶏そばは間違いないことは必至！と云うことで、ラーメン人生 JET 福島本店で１３年前に頂いた「鶏煮込みそば」のレビューを読み返してから伺って参りました。https://ramendb.supleks.jp/review/315196.html
入口右手に券売機。券売機のポールポジションにある表題メニューを押下。空いているカウンター席に座り、食券をカウンターに提示します。お店は大将と女将さんの夫婦舟オペレーション。女将さんは先客の肉めし用コロコロチャーシューをハンディバーナーで焼きを入れられております。
ラーメンの調理は大将のロール。屋号の書かれた麺箱から自家製麺の麺を測りに掛けて麺量をキッチリ測り、テボに投入されます。並行してドンブリも麺茹で器のテボの上に置いて、茹で湯をドンブリに入れてキッチリ温められます。スープは雪平鍋に取って、個別に温められております。ナカナカ丁寧なオペレーションです。
程なくしてドンブリにカエシを入れ、油を入れ、スープを入れ。茹であがった麺をテボで湯切りし、ドンブリに投入。キッチリ麺にスープを通すように箸でカエシて、各種具材をトッピングして、女将さんによって配膳されたのが写真の１杯です。スープの色がオリジナルよりもワイルドな感じです。
先ずはスープを頂くと、「ここは福島だ！」濃厚な鶏白湯スープは、ラーメン人生 JET 福島本店よりも野趣あふれる感じ。ザリザリとした食感はオリジナルには無かったものですが旨いんですから申し分ありません。ついついグビグビとスープばかりを頂いてしまいます。トッピング具材は、三つ葉、刻みネギ、一本穂先メンマ、豚レアチャーシュー２枚。
豚レアチャーは柔らかく旨いですね。カウント不要の一本穂先メンマも柔らかくカエシ加減もイイ塩梅。そして特筆すべきは、自家製麺の中太ストレート麺。長尺なのでズバッとススれません（汗）ツルシコな歯応えで食べ応えあります。麺量もタップリなので、お腹いっぱいになりますね。この麺も非常にイイですが、鶏白湯がやはりなんとも云えない。口の周りが痒くなるような粘度濃度。それでもドロドロザリザリ完飲で完食。ご馳走様でした！
西蒲田は福島でしたが、福島以上のドロドロザリザリ感が西蒲田と云う土地柄を表しているんじゃないかと思われます。本当か？！ｗ 再び、ご馳走様でした！