開店時間11:00の直前に到着して店頭待ち7名に接続。後続も途切れず、開店してすぐに満席になっていた。店内は奥行きのある間取りとなっており、L字型カウンターが設けられている。殺風景な内装だが、居心地は悪くない。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。オペレーションからも熟練が感じられる。

本メニューを選択。暫く待って配膳。無料トッピングは、ちょいヤサイ・ニンニクを指定。

具として、中央に盛り付けられる野菜は、二郎系としては少なめだが、自分には十分。モヤシが主体だがキャベツもそれなりには含まれる。大分クタめに茹でられているが、個人的には、全体によく調和していて悪くないと思う。カウンター上に設置されているボトルの醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところ。
その上には、プルプルの背脂が乗せられ、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、サイズまちまちのブロックが3個。ヴォリュームに文句無し。脂身比率低めで肉の繊維質感を伴うしっかりめの歯応えが良いと思う。醤油ダレによる味付けは程好く強めで、美味。
刻みニンニクは野菜の脇に適量。風味の強いもので、非常に良いパンチをもたらしてくれる。
他に、二郎系としては珍しく、半茹で卵が添えられる。

スープは微乳化というところで、やや濃いめの色合いに茶濁している。
飲んでみると、豚のコクと旨みがしっかりと主張。脂分や化調も良い役割を果たしていて味の厚みが素晴らしい。それでいながら、余計なクセや過剰なまでの重さは感じさせないのは有難いところ。さらに、香味野菜の出汁が味に奥行きをもたらしており、決して単調な味わいになってはいない。
醤油ダレは力強く立っておりショッパめだが、飲んでいて苦痛を覚える寸前という絶妙の塩梅。この系統らしく甘み、酸味も付与されているが、全体としての一体感、バランスは保たれていて文句無し。
野菜にかけた醤油ダレ以外、味変アイテムは使用しなかったが、最後まで飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、非常に強いうねりを有する平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減は大分固めで、強いコシと歯応えを有している。オーションを押し固めたようなムッチリとした質感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味もしっかりと感じられる良質の麺だ。まさにワシワシと貪る為の麺と言え、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。ただ、個人的には、もう少しデロ気味の茹で加減の方が好みではあるが。
量は矢張り多い。自分には、十分以上の満腹感が得られた。

力強く、ジャンク感溢れる味わいに仕上げられているが、一定レベルの食べ易さは保たれており文句無し。紛れも無い本格派の二郎インスパイアを、大いに堪能する事が出来た。