１１年ぶりに出会えた感動♥米沢中華名店の実力♥

令和６年３月１日の金曜日、およそ１１年ぶりにこちらに再訪問しました。こちらは米沢ラーメンの名店で、味には定評がありますが、１１年前の訪問の折、ちょっと悪くなったようなメンマを出されて、かなりガッカリした思い出があります。ラーメン自体は美味しかっただけにやや残念な思いが残りました。 今回 久しぶりのお堀端さっぽろさんの味にとても期待しています。

・中華そば700円
・大盛100円

前回はチャーシュー麺をいただきましたので今回は中華そばをいただきます。 お値段はコロナ禍やデフレ不況の10年を通り抜けてもおそらく 100円ぐらいしか上がっていないのではないかと思われます。 大盛に至ってはおそらくそのままでしょう。 非常に良心的な価格帯に感じます。

ビジュアルは いたって非常に シンプルな王道の米沢 中華のお姿です。 チャーシュー も メンマもネギもお姿が見え隠れしています。 しかし 米沢 中華 にしては デフォで胡椒がふりかけてないのは個人的に嬉しいです。 お願いもしてないうちから 他人から胡椒を散々に振りかけられるのはちょっ閉口します。

まず久しぶりにこちらのスープをすすって驚きました。 あっさりのスープとは言いながら非常にパンチのある魚介のコクを感じさせる美味しいスープです。 以前来た時にはそこまでは気づきませんでしたが、 これは間違いなくかなりの煮干しを使っています。 それでなければこの魚介の旨味 コクとパンチ力は出ません。 非常に美味しくも驚いたスープです。

麺はこちらの売りにしている手もみの縮れ麺です。しっかりと強い縮れがついていて この美味しいスープをしっかりと 汲み上げて 麺とともに いただけます。この米沢 中華のある意味 わしゃわしゃした この麺が 私は大好きです。 もちろん こちらのメ麺に関しては言うことがありません。

さて トッピングです。あっさり味付けのチャーシューがほどほどの大きさで2枚ついています。普通に美味しいです。 次にメンマ、前回 頭を抱えてしまった鬼門のメンマです。 いただきました。 全く問題ありません。 あっさりした美味しいメンマです。 しかも若干の硬筋に近いところは見受けられますが 丁寧に処理し、また硬筋をカットしているのか、非常に歯ごたえもあって食べやすい 美味しいメンマでした。 このメンマをいただいてとても嬉しくなりました。 やはりメンマというのは ラーメン屋さんの中では定番でありながら、チャーシューや煮卵に比べればかなり軽視されがちですが、 このように 丁寧に処理してくれるとそこのラーメン屋さんの店主のラーメン作りにこだわる思いが感じられて、とても嬉しくなります。

とても美味しく 十分な満足感を持って食事を終えることができました。 ちなみに 会計ですが、 びっくりしたことに大概のカードには対応しています。 もちろん 電子マネーにも全て対応しており paypay D 払いなども全てに対応しています。 さすが 観光地 上杉神社のほとりにある有名ラーメン店です。 抜かりはありません。今回は WAON でお支払いさせていただきました。

以上、 心もお腹も十分に満足して食事を終えることができました。10年前 あのメンマにショックを受けて非常に申し訳ないクチコミをしてしまい 本当にご店主さんには申し訳なかったと思っています。 ようやく こちらのお店の本当の美味しさを クチコミすることができて 私もとても嬉しく 安堵する思いです。 ごちそうさまでした。