おはようです。
縮れでもストレートでも口内や喉元を刺激する麺って最高！快感‼

すてぞー | 2024年4月16日 08:17

KOTOさん、
背脂が効いているような気がしますね。
デフォはちょっと麺が強すぎる印象でした。

まなけん | 2024年4月16日 08:30

どもです。
開店当初に初訪問したらPPに麺友さんがいました(笑)
また行きたいですね、ここのレベルは大したものです👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月16日 08:47

Dr.KOTOさん
おはようございます。

落ち着いたら行こうと思って忘れてましたw
レビュー拝見し、やはりこの麺は食べてみたいなぁと思いました。

りょうま | 2024年4月16日 08:49

おはようございます。
初めて知ったお店ですがめちゃめちゃウマそうですね！写真では背脂で麺が見えませんが、KOTOさんのレポ読んだらこれ絶対好きなヤツだと確信しましたｗ　なかなか機会が無いかもしれませんが候補に入れておきます。

指定暴食団 | 2024年4月16日 09:03

人気店、並び無しは

日頃の行いが◎

高得点、再訪時にも並ばずに食べれます様に

虎ん黄色 | 2024年4月16日 09:42

どもです。

ここ最近、手打ち麺が増えてきたように感じますね。
皆さんの評価も高めですし、オイラは真っ先に食指が動くお店です。
五反田は昔住んでいた場所ですし、懐かしんで訪問できるんですがねぇ。

scirocco（実況中継風） | 2024年4月16日 10:27

こんにちは。
並びは大分落ち着いたんですね。
2回行って醤油と白だしを食べてます。
つけ麺でもやってくれたら再訪したいんですが。

kamepi- | 2024年4月16日 11:03

こんにちは^^

結構落ち着いた感じでしょうか。
ならばこの背脂バージョンも食べてみたいですね。
おそらくちょい悪テイストが今の私には刺さるはず。

としくん | 2024年4月16日 12:48

こんにちは。

自分が行ったときは店内客1名だったのでラッキーだったのですね。
この極太麺はまさしく唯一無二でしょう。

glucose | 2024年4月16日 16:17

無駄な待ちはあったものの、味は好評ですね。

約1年前に標題を背脂無しで楽しみました。　
初動から貝が先導してくれたので、
オイルも貝油かなと想像しました。

背脂入りだと、また印象が違ってきそう。

おゆ | 2024年4月16日 16:56

こんばんは！
行列覚悟からの空席は輝いて見えますよね(笑)
白だし✕背脂とは面白いですね、興味湧きます。

雨垂 伊砂 | 2024年4月16日 18:16

ひと口ごとに主役が入れ替わる。
分かります。
すんごい旨いラーメンならではですね！

カナキン | 2024年4月16日 22:33

こんばんわ。
空き席ありはラッキーでしたね♪
なかなか豪華なのに値段的も頑張ってますよね！
こちらの階段待ちは夏場はきついので
行くなら暑くなる前にお邪魔したいです。
(^_^ゞ

麺スタ | 2024年4月16日 22:46

Dr.KOTOさん　こんばんは。
自分、冒頭に書かれているようなオペレーションのお店は苦手なんすよね・・・。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年4月16日 22:53

スープや具も素晴らしかったのですが、麺に命掛けてます感が強烈に表現された手打ち麺こそ、このお店の主役かなと思いました。背脂が入りスープが太くなっていましたので、麺と四つ相撲を組めるクオリティになっていましたが、淡麗なスープで麺主導のバランスも間違いない気がしますので、再訪時は背脂なしのメニューを食べたいと思います。
ただ、テボで個別調理ではなく、大釜で一気に麺を茹でるスタンス、かつ茹で時間8分と長めな事もあり、纏まった数の注文が入らないと調理を開始してくれません。この8分、たかが8分なんですが、12時台の8分は結構客側からすると重要でして、かなりストレスを感じました。丸見えの厨房、明らかにヒマそうでしたからね…。
と言う事で、並んでればかなり待ちますし、並んでなくても謎に待たされる、そんな情報が近隣に周知されているのかも知れません、全然混んでませんでした。常時空席アリです。これが常態化しているとすれば、訪問機会を増やすに十分な理由になりますね。五反田駅からも近く、周辺に良いお店が多いエリアでもありますので、代替店も容易に視野に入りますし。

Dr.KOTO | 2024年4月18日 10:59

後続待ちで茹で始めるのは店側としてわかるのですが、客から見てヒマそうに見えない立ち振舞いをして欲しいものですね。せっかく美味しいのを出すのならなおさら…。手揉み麺と背脂にめちゃめちゃ惹かれてます。

硬め濃いめ | 2024年4月21日 08:20

お店側からすると、後続が直ぐ来てしまった場合、一人前だけ茹でていて彼らを待たせるよりは、先に待ってる奴を犠牲者にする方が効率的…と考えてしまうのでしょう。
気持ちは分かりますが、だったらひと言掛けて欲しいな、と思ったのが本音です。

Dr.KOTO | 2024年4月25日 08:58