有名老舗店へ
いつも車で通る際並んでいる印象でチャンスを伺っていたが、ようやく訪問できた
◆総評　90点
見た目は懐かしい感じすら覚える昔ながらのザ•中華そば
しかし、奥深い味わいはいつの時代も第一線で闘う為に進化をし続ける非常に魅力的な中華そば
◆麺
中太縮れ麺は、食感も喉ごしも高いレベルで美味い
加水率やや低めの多少ボソっと感のあるゴワワシ麺
目の前で平ザルで麺上げされる様子も見ていて楽しい気持ちになる
◆スープ
魚介の香をはじめに感じ、その後鶏のコクを感じる
シンプルだが奥深い
表面の油も美味いし熱々をキープ
◆具
チャーシュー2枚、めんま、海苔、ネギ、わんたん、トッピングの味玉で構成
チャーシューは肉感マックスで噛めば噛む程旨みが出てくる
やや甘めに味付けされためんまは、熱々スープ、麺にも負けない存在感、個人的にすごく好き
わんたんは少なめの具と大きめの皮で、茹でられた皮は熱々スープをまとってツルツルと口の中へ
味玉はしっかり濃いめの味付けされており、スープと一緒に食べるのが合う
◆その他
老舗でありながら、劣える事のない人気店である事が良くわかった、レベルの高い一杯だと感じた
食事中、隣の家族の娘さんに「髪ゴム使いますか⁇」と店員さんの気遣いも見られ、見ていて幸せな気分になれた