2024-106杯目(4月5杯目)
🍜◎すごい煮干しらーめん 赤酢にぎり5貫セット
🏘すごい煮干ラーメン 釣りきん 鶴屋町店
🗾神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-3
🏢DAIJOBLD 1F
🚉横浜駅  🚶3分
💤無 No Holiday
🔊営業情報告知 無(📞045-620-3235)
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2024/4 平日夜 初訪問
 
野毛にあった寿司居酒屋店“野毛すし釣りきん”が、東京の煮干しラーメン店“凪グループ”プロデュースにより煮干ラーメンと寿司が食べれる店としてリニューアル
その数店舗目がこちら横浜駅近くの鶴屋町店
寿司とラーメンのセットが大人気

発券リスト
◎すごい煮干しらーめん＆赤酢にぎり5貫¥1800
・ハイボール¥500
＜合計¥2300＞

ひとまずはハイボールで一人乾杯🍻ぐびー♪

お寿司、ラーメンと順に到着
まずラーメンから

中央に煮干しと辛味ダレ鎮座
全国から厳選した20種以上の煮干しを使用した(母数は何種なんでしょ？汗)という凪ニボスープ
『煮干が嫌いな方ご遠慮ください』な超ニボニボ♪
苦味はあってもエグみは皆無、ほんのり甘味もあり
序盤から中毒性全開🔥
自社製麺ともいえるだるま製麺の麺は約3.5mmφだったり2,5x4mmだったり様々な断面形状を見せる手揉み平打ち縮れ麺
高密でどっしりしたモチモチ感と小麦感
濃厚な煮干しをガッツリ受け止めふくよかな癒やしを乗せる
あ〜凪や〜歌舞伎町の狭い2階思い出す、うま〜笑
約5cm幅のいったん麺も3〜4本♪これも外せない
具材は、大判豚ロースチャーシュー、煮干し、刻み玉ねぎ、拍子切りねぎ
甘い豚の旨味がジューシーに迸るチャーシュー旨し
玉ねぎとねぎが入り乱れ甘味と煮干しスープ合わさるアクセントがもうたまらん❣
麺完食後も漂うこいつらを回収せずにいられない、罪なやつ🤣

さてお寿司
シャリは、熟成酒粕を原料とした赤酢を使用
米は“ふさおとめ”なる品種
ネタは横浜本場市場の競り場

何もラーメン終わってから食べたのではなく、途中にラーメンの箸休め的にパクパク頬張った
寿司5貫は、“定番5貫”か“おすすめ日替5貫”か選択があり、後者をチョイス
(「おすすめはどっち？」というアホな質問をしてしまった🤣当然後者と言われる)

この日の内容は、
・地中海本まぐろ中トロ
・太平洋めばちまぐろ赤身
・鹿児島坊ノ岬あかさば
・長崎県佐世保天然ひらまさ
・大阪湾沖ぼら
どれも醤油塗られそのままどうぞ💁
身も新鮮で張りがあってトレトレ感👍
酢飯の酸味が程よくラーメンをリセットして、何気に合う…“合う”(=相乗効果的な)ちゃうか…
意外に双方の邪魔が皆無
寿司食った後のラーメンがまた新鮮で振り出しに戻った的な旨さを演出
ホンマに最後に食べた中トロが激ウマ✨

あきらかに食いすぎだが、ここに来たら食べざるを得ない罪なメニュー🤣