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中華そば〈醤油〉並(1000円)2024.4.5 PM 8:30ジミ〜な気分券売機で食券を購入し、案内された席に座る。スタッフは３人体制、接客の丁寧さがちょっと薄れてきたような・・・客入り５割ほど、後続チョロチョロの状況で、夜もちょっと賑わってきたんかな？卓上調味料は酢・胡椒が置かれとった７分ほどでラーメン登場！スープは殆ど粘度の無いシャバ系シジミ醤油スープ。塩 https://ramendb.supleks.jp/review/1671876.htmlと比較するとシジミの旨味は控えめに思えるが、香油のコクと甘味のある醤油ダレとのバランスが良くウマシング！塩分濃度は若干高めで良好、出汁の旨味を損なわない秀逸な醤油ダレで、香油と醤油ダレが論露に不二に良く似とるな～麺と具に関しては、塩同様のため割愛するが、麺も具も隙が無いね個人的にはシジミとのバランスは塩に軍配
こんにちは～ 柏か松戸あたりにでも出店してくれないかなぁ～
らーＪさん まいど〜 千葉には来ないんやないかな～？
ジン１９７１
トッC
yzim
Ra麺@答えくん
ポコ太郎
バスの運転手
63点
75点
79点
80点
68点
2024.4.5 PM 8:30
ジミ〜な気分
券売機で食券を購入し、案内された席に座る。
スタッフは３人体制、接客の丁寧さがちょっと薄れてきたような・・・
客入り５割ほど、後続チョロチョロの状況で、夜もちょっと賑わってきたんかな？
卓上調味料は酢・胡椒が置かれとった
７分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系シジミ醤油スープ。
塩 https://ramendb.supleks.jp/review/1671876.htmlと比較するとシジミの旨味は控えめに思えるが、香油のコクと甘味のある醤油ダレとのバランスが良くウマシング！
塩分濃度は若干高めで良好、出汁の旨味を損なわない秀逸な醤油ダレで、香油と醤油ダレが論露に不二に良く似とるな～
麺と具に関しては、塩同様のため割愛するが、麺も具も隙が無いね
個人的にはシジミとのバランスは塩に軍配