Item: スターマッスル
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

神田の新店
肉多め炭水化物少なめ

新富町の新店でハイレベル醤油をいただいた後は神田に移動。
次に狙ったのは、４月中旬にオープンしたこちら。
あの、六厘舎、舎鈴、ジャンクガレッジ等を展開する株式会社松富士食品の新ブランドとのこと。
ヒットメーカーの繰り出す新たなブランドはいかに。

八丁堀駅から京葉線に乗り、東京駅の長い長い構内移動で山手線に乗り換えて神田駅まで。
店は、駅から徒歩５分ほどの交差点角。
入り口のガラスには、赤地に白文字で、マッチョな男性をデザインしたロゴと「マッスルラーメン」の文字。
キャッチコピーは「肉多め炭水化物少なめ」。
細マッチョ目指すか？（笑）

12:00ジャストの到着で、外待ち３人。
中待ちも３人ほどなので、待ちは計６人ほどか。
平日、リーマンのランチタイムなので覚悟はしていた。

回転はよく、５分ほどで券売機へ。
券売機上には「セルフサービス」と大きく書かれている。
麺メニューは、「醤油チャーシューラーメン」、「塩チャーシューラーメン」、「チャーシューサラダ麺」の３種で、それぞれ、チキンかポークか選べる。
チャーシュー増しがデフォなんだね。
アルコールは置いてない。
マッチョ目指すのににアルコールはまずいのだろう。
迷わず標記メニューを選択。
価格は880円と、チャーシュー増しとしてはかなり控えめなお値段だ。

軽い中待ちを経て、空いたカウンター席へ。
券は渡さなくても厨房に伝わるらしい。
券にプリントされた番号を呼ばれたら、取りに行くシステムだ。
目の前には腹の出た男性がマッチョになっていく過程を表現したシルエットが。
７人のうち、私は左から３人めくらいかな（笑）
ラヲタの多くはこれくらいじゃないかと想像。
左から４番目の体型をまずは目指すか。

席についてから５分で番号が呼ばれ、取りに行く。
提供されたのは、星型のナルトが可愛らしい、肉ダクの一杯。
セルフサービス、流れ作業、回転重視で、肉ダクにもかかわらず、この価格を実現したんだね。

麺は、中加水の中太ストレート。
思ったよりも太い、しっかりした食感の麺を採用したんだね。
強めの腰、確かな噛み応え、豊かな小麦の味わい。
ザラもっちりしたこの麺は、私の好みにかなりハマる。
スープは、節が初動でくる塩清湯。
おっと、魚介を使用してくるとは。
店名やキャッチコピーから、動物オンリーかと思った。
もちろん動物系の旨味もしっかり感じる、メチャ美味いバランス系。
太めの麺にもしっかり対抗できる旨味は、流石という他ない。
具は、ねぎ、青菜、ナルト、チャーシュー、メンマはあったっけ？
ねぎはやや多め。
青菜はほうれん草かと思ったらニラだった。
わずかでも青みが入るのは嬉しいが、この香りがいいアクセントになる。
チャーシューはスモーキーな香りがする逸品。
部位は脂少なめのモモかな。
数えてみると、これが5.5枚。
この価格でこれだけ載るのは嬉しすぎる。
麺量は150gほどだろう。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。

いや、想像以上に美味しかった。
麺量はしっかりあるので、「炭水化物少なめ」というコピーはどうかと思うが、そう言えば大盛選択はなかった。
脂身のあまりないチャーシューのチョイスも、店のコンセプトに合っている。
これは考えたね。

それにしても、直前の店とは色々対照的。
あちらの場合、ワンオペで一人一人丁寧に作るハイレベル醤油が、デフォで1300円。
こちらは、セルフサービス、券売機で注文が厨房に伝わり、スタッフが流れ作業で仕上げるこの肉ダクが、880円。
どちらも美味しいから、尚更考えさせられた。
正解はないのだろう。
食べ手の考え方次第かな。
少なくとも、時間のないリーマンのランチとしては、こちらのコンセプトが正解だろう。
実によく考えられていると思った。