2024.Api.Tue

今日はヨコストさんと決めていましたから、朝一でも良かったですが並びも読めますからゆっくりとしてから伺います

12時34分、到着すると駐車場は3台分のスペースが空いており狙いと言うよりは運が良いです

入口左側のベンチには外待ちの並びは8人でした

私は入口右側のベンチPPで腰掛けますと直ぐに4人が接続されました

比較的に穏やかな並びです

12時42分、中待ち席の案内が入りました

店内に入って入口右側にある券売機から表題（1050円）のボタンを、ピッと選択します

中待ちベンチに腰掛けると、直ぐにアヤノさんが食券を預かりに来てくれて3番⚂サイコロを受取ります

そして大つけ麺博で残っているほうじ茶の昆布水がある見たいなので、アヤノさんからどうですかと言われましたのでお願いしました

13時03分、案内が入ったカウンター席に腰掛けます

13時14分、手前にトレーが置かれました…

またも篠塚さんから昆布水とつけ汁がトレーに置かれて着丼です

おそらく初だと思い”写真“良いですか、と聞いて見ると“大丈夫”と言われまたので写真を撮りました

器に入ったほうじ茶の昆布水を見ると、こんなにも焦げ茶色していたのですね

ほうじ茶の昆布水をレンゲで掬おうとすると、レンゲから逃げ出す様な感じで粘土は高くほうじ茶が凄く香ります

氷水でしっかりと〆られた麺は、大袈裟に言うとニュルニュルコキコキです

大つけ麺博の会場で食べた時より香り風味が有ります
昆布水の量も多いですから当然かな

まずは藻塩と紫蘇穂を投下してライムを搾って頂きます

昆布水の旨味に乗ってほうじ茶が香り藻塩の甘味さえかんじる塩気に低加水のストレート中細麺の小麦感が一体となって深い味わいです

ライムと紫蘇穂の爽快感も感じられます

低温調理された豚ロースもしっとり柔らかで豚さんを感じ美味しいです

つけ汁の塩清湯の表面は鶏油でコーティングされており、いつもと変わらずに尖りがない魚介と合わさった塩ダレと動物系の旨味にコクが強く微かに感じる魚介の塩清湯は上品な味わいです

ほうじ茶の昆布水を纏った麺を塩清湯に浸して食べて見るとしっかりとほうじ茶の昆布水が麺にロツクして離しません

つけ汁の中に入っている釜焼き豚チャーシューはバラや肩ロースで香ばしくてしっとり柔らかで美味しいです

スクエアカットのネギはシャキッとアクセントになりさっぱりとさせてくれます

麺と絡めて食べると最高ですね

今回は麺を少し残してほうじ茶の昆布水をつけ汁に残した麺ごと入れて食べて見ると、スープはジュルジュルし何とも表現が難しいですが美味しい昆布水の冷やしラーメン的な感じで凄く美味しく頂けました

ご馳走様でした

13時22分、食べ終わりトレーごと返却置場に戻してスタッフさんに軽く挨拶をしてお店を後にしました

いつもお店を出る前まで声をかけてくれますから嬉しい事ですよね

何故か店内にいる時には、ずっきーさんはいつも語らずにしてインパクトが有り優しさが伝わって来ます

ごちそうさまでした