どもです。

何年か前のスープチェンジで割と苦味も主張させた煮干し系中心に変わりましたね。
元スープが変わった訳ではないんですよね？
素材に関しても同じg数で旨味が変わる事はありますし、またお客さんの体調によっても旨味の感じ方は違いますからね。

今までトッピングは味玉ぐらいにしか意識が行ってなかったですが、ワカメはありなんですね。

scirocco（実況中継風） | 2024年5月5日 09:12

これは美味しそう！
まだ行ったことがありませんが、
早く行ってみたいと思わされます。
これにワカメが合うのですね。
新しい体験になりそうで、ワクワクが止まりません。

カナキン | 2024年5月5日 09:56

おはようございます！
こちらワカメのトッピングとかあったんですね！？

雨垂 伊砂 | 2024年5月5日 10:31

Dr.KOTOさん
こんにちわ。

タイミング的にもう少し行けないお店ですので、このレビューはキツいw
毎日でも食べられるようなラーメン。
正に匠の一杯ですね。
(^O^)

りょうま | 2024年5月5日 11:00

匠の一杯体感しタイガース♪

虎ん黄色 | 2024年5月5日 12:23

KOTOさん、こんにちは〜
わかめトッピングは初めて知りました。昔からの有名店ですが未だ人気健在なのが凄いです。再びお邪魔したいが気軽に行ける場所じゃないのが口惜しんですよねぇ〜

ゴブリン | 2024年5月5日 12:42

こんにちは。

豚魚にわかめは珍しいアイテムでは。
お気に入りのお店ですが、満点で無いのはどのあたりなのかが気になります。

glucose | 2024年5月5日 14:28

こんにちは。

ラーメンにわかめ、見直されているようですね!

やっぱりネコが好き | 2024年5月5日 16:09

こんにちは。
ここにきて新たな出会いと発見でしたか。
匠の一杯、早く堪能してみたいです。

ケーン | 2024年5月5日 16:34

こんちわ。
ちゃーしゅうめんなのにワカメでチャーシューが見えない😢

すてぞー | 2024年5月5日 17:01

KOTOさん、
この店、日によってチューニングが変わるんですか？
それは面白いですね。これだけの有名店になると味を変えるのはなかなか勇気がいると思いますが、こういったチャレンジは凄いです。

まなけん | 2024年5月5日 17:41

今回も素晴らしい一杯だったみたいで！日々のチューニングで出目は多少変わるでしょうがそれを見抜くDr.KOTOさんがすごすぎです。

スージーのなのなQ | 2024年5月5日 20:00

どもです。
何時か店主とマラソン談義するのが夢でした😆

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月5日 21:42

Dr.KOTOさん こんばんは。
またまたいいところを突いてくれたっす。こちら10年以上ご無沙汰っすが、めっちゃうまいっすよね。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年5月5日 22:20

Dr.KOTOさん、おはようございます。

女将の接客が印象に残っている店です。
そういえばテレビで女将カードが人気らしいと観ました📺♩
本物の女将の写真なんて誰が欲しいのか…
相当な熟女好きじゃなければ不要ですね！

ひゃる | 2024年5月6日 05:37

出汁の重ね味による魔法、良いですねぇ♪

奇しくも、わかめの一杯のポストを上げたところです。

おゆ | 2024年5月6日 08:01

おはようございます。
やはりこちらは大台ですね！
懐かしいお店です。
まだ半魚人の置物はありましたか？

麺’s | 2024年5月6日 09:12

Dr.KOTOさん、おはようございます。
こちらは、まだ未訪問です。
都度ブラッシュアップしているお店のようですね。
魔法🪄は堪能してみたいです。

グロ | 2024年5月6日 10:05

こんにちは。

こちら、わかめオプションなんてあったのですね。
マイナー(?)なオプション頼むのが好きなので参考になりました＾＾

pvs aka duff | 2024年5月6日 21:02

こうかいぼうのポリシーは、毎日食べても安全で飽きない一杯（みたいな感じ）だったと思いますので、日々味が動いたとしても、お店のプレゼンスが動く事はありません。この日のスープ最高ですね！って言ったら、奥様から「今 日 の ？ ｗ」みたいなツッコミも頂戴しましたので、お店側も味が動く事については何の恐れも持っていないものと思いましたｗ
ワカメは乾燥の戻しだったり、生でも風味がイマイチな奴だった場合、全然合わない…いや、合うかも知れませんが、一体感がない、麺とスープに呑まれてしまうと思います。品質の良いワカメだからこそ、迎合が可能な訳です。本来はつけ麺の具として採用されているトッピングですが、ラーメンにも抜群に合いますので、次回以降はちゃーしゅー＋味玉＋わかめ、これが標準になりそうです。
半魚人の置物は…あったかなあ、流石にそこまで見てませんのでアレですが、パンダさんは相変わらず豊富なラインナップで出迎えてくれます。20周年Tシャツにもパンダさんの絵が入ってますが、生地が微妙で洗濯機耐久力が低めですので、着たくても着らないのが悩みです！ ｗ

Dr.KOTO | 2024年5月7日 22:53

いつもとビジュアルが違うな、と思ったらわかめトッピングでしたか。海産乾物系の入るスープには海苔と併せて磯感アップ間違いないですね。そろそろ今年も訪問せねばと思わせる一杯です🎵

硬め濃いめ | 2024年5月9日 07:19

おはようございます。

ワカメで折角のチャーシューが見えないｗｗｗ

Stag Beetle | 2024年5月9日 09:06

わかめ、劇的に合います。次回以降も追加が常時選択肢に入って来る素晴らしいアイテムです。
100円でこれだけ盛っていただけると、テンション上がりますぜ…。

Dr.KOTO | 2024年5月10日 19:09