限定で【つけ麺】が提供されているとｘで情報得たので、お伺いしました。

平日の１７；００過ぎ頃到着。　先客５－６名。　
券売機で、【限定】(５月２日現在終了しています）を購入し、トッピングで海苔と麺増しも購入、直ぐに着席できました。

オープン当時は先にコールするシステムだったんですが、現在はニンニクコールの時に変わったのでコール時に、『ニンニク・ヤサイ・アブラ・ショウガ』でお願いしました。

数分後に配膳終了。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12850372122.html


【つけ汁の丼】

具材は、「ヤサイ」　いつものヤサイ。茹で加減若干クタでメチャメチャ食べやすい。
茹でた野菜は旨味も感じられるし。　

「豚」つけ汁丼の中に入っていて、赤身部分柔らかで　脂身部分トロッとしていて食べやすく旨い。

それと「ニンニク」「ショウガ」 「アブラ」。

つけ汁は、上層と下層と別れる感じで、上層はオレンジっぽい油の層で覆われ、下層は醤油ダレ主体の部分に分かれる感じで、麺を浸して食べ進めていくと、上下の層が一体化して混ざり合い、ミドルボディな豚骨醤油な仕上がりとなってますね。

塩分濃度はさほど高くなく個人的には、トッピングで入れた生姜が清涼感を醸し出していて良い感じです。生姜マシマシ出来るかな？


【麺丼】

中太麺若干ウェーブタイプ。　他のメニューと同じ麺ですね。
茹で加減ちょうど良く、水でしっかり〆られているので、モチムニな食感がつけ麺にはピッタリ。　

つけ汁との絡みも良く、太麺ですしドロンジョタイプのつけ汁ではないので、持ち上げるという感じでは無いですが、旨味はしっかりと麺に纏わり付いてズバズバ食べれちゃいます。

麺量は、麺増ししてだいたい３００g台位ですかね？？　よく食べる方は十分食べれる量ですね。


【感想】

ミディアムボディな出汁感の豚骨醤油つけ汁ですね。
麺も美味しいし、野菜マシにすると野菜もしっかり摂れるので、最後まで飽きずに食べれました。
生姜も良い仕事してるし。

個人的には、つけ汁がもう少し乳化してるともっと好みかな？？上下の層をかき混ぜてもすぐに分かれてしまう感じなので。

もしくは正反対に、醤二郎的に豚出汁・甘味・酸味のバランスを狙うか。
今後も期待します！


ご馳走様でした！