【限定4番】1400円。2024.04.27(土)、14:45過ぎ。メーデー帰り。立川二郎に間に合わずコチラへ。先客4人、後客2人。店主とキレイな女性の2人op。卓上にはS&B一味、テーブルコショー、GABAN黒胡椒荒挽き。200gか300gが選べる。200gで。アオトウの有無を聞かれる。アリでお願いしたが入れ忘れられたっぽい。
スープ、麺丼ともに化調、醤油ダレが入る。5分ほどで配膳。
丼もしっかり温められ熱め。冷蔵庫から醤油ダレを調整用に出してくれる。

「濁りスープ：清湯の材料を新たに火にかけ強火で極限まで煮込んだスープ 更に煮干等の乾物で塩味を引き出し"タレ無し"でスープの旨味を楽しむラーメン(コク旨)」」

濁りスープつき。‼️旨い煮干し　倍トンビ‼️。濃厚出汁白湯スープ。
コンクリ系煮干しで微かにイガミ。トンビからか少し墨感のある烏賊風味もしっかり。
日本酒風味少しあり。ゼロスープに少し醤油ダレで、塩気はやや控えめ。
煮干、烏賊風味しっかりながら、後味は意外とあっさりめ。

麺丼配膳時に、よく混ぜてお食べくださいとアナウンスあり。
麺の底に濁りスープ。焦がし醤油バターの良い風味。スープに落とす際にジュッといい音が。
濁りスープは量が多くないのと卵効果で煮干感は強くは出ていない。卵味は鉄板。

断面丸みのある長方形。黄色い中細ストレート麺。
加水はやや低め印象。小麦風味あり。好きなタイプ。
カットは長め。啜り心地、タレ絡みバッチリ。

悪魔肉は厚めが2枚。しっかり濃い醤油味。食べ応えあり。旨い。
チャーシューは味薄め。解して麺と食べる。
フライドオニオンは香ばしさと甘みでバッチリ合う。
穂先メンマ2本はスープと食べると◯。青ネギ小口、海苔。

適宜、醤油ダレを追加して悪魔に近くしながら食べる。
濁りスープはそのまま飲んでも、つけ麺にして食べても旨い。
GABAN黒胡椒も足しながら、TKM、つけ麺それぞれで楽しんで完食完飲。
今日1食目なのもあって格別だった。

以下ツィッタ。
卯月27日（土曜日）
スープは…
A　‼️牛骨とテール‼️（清湯）
限定1番　#金子畜産　伊豆の極み背脂反則or遵守🍜
限定2番　雲呑麺　
限定3番　ねぎ油ジュ～
B　ゼロスープ
‼️旨い煮干し　倍トンビ‼️
限定4番　焦がしバターTKM
限定5番　ゼロのつけ麺