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旨辛魚をいただきました。名前は明らかに石神井の某店のメニューのパクリなのですが、肉味噌や唐揚げが乗っていて見た目は全く違います。スープは豚骨がベースで魚粉たっぷり、そこに辛さを加えています。魚粉の風味がとにかく強く、油膜がかなり分厚いのも特徴的です。意外と魚粉と辛さと油分のバランスが、けっこう力技な感じはするものの美味しいです。麺は他のメニューのものと同じと思われる、若干太めでモチッとしたものです。スープとも合っていると思います。肉味噌は味付けがまったりとしていて、シャープなスープとのマッチングが若干疑問です。唐揚げは単独でもスープに浸しても美味しいです。こちらのお店の変化球的なメニューはあまり私に刺さらないのですが、この一杯はあんかけDXに劣らないくらい美味しかったです。
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お志乃
名前は明らかに石神井の某店のメニューのパクリなのですが、肉味噌や唐揚げが乗っていて見た目は全く違います。
スープは豚骨がベースで魚粉たっぷり、そこに辛さを加えています。
魚粉の風味がとにかく強く、油膜がかなり分厚いのも特徴的です。
意外と魚粉と辛さと油分のバランスが、けっこう力技な感じはするものの美味しいです。
麺は他のメニューのものと同じと思われる、若干太めでモチッとしたものです。
スープとも合っていると思います。
肉味噌は味付けがまったりとしていて、シャープなスープとのマッチングが若干疑問です。
唐揚げは単独でもスープに浸しても美味しいです。
こちらのお店の変化球的なメニューはあまり私に刺さらないのですが、この一杯はあんかけDXに劣らないくらい美味しかったです。