9:40頃 定訪。

シャッターズPP、マイ日傘をさして外待ち椅子で着席待機…
陽射しがキツく外待ちの辛い季節になってきました^^;

10:45シャッターが9割ほど開き券売機の準備が整うと声が掛かり、食券を購入し元位置へ。

開店直前に食券が回収され「麺少なめ」でお願いしました。

11:15シャッターが全開し暖簾が掛かり早開けオープン…毎度助かります^^
開店時の並びは25名以上、退店時には外待ち36名に…

カウンター席最奥へ座ると直ぐに冷えたグラス＆エビス小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

いつ来てもピカピカ綺麗な厨房内では店主＆女将さんの息の合った和やかテキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
薄茶色したスープは僅かにポッテリとしており動物魚介乾物の旨味が絶妙なバランスでタップリと抽出された、濃厚だけどクドさは皆無で口当たり優しいマイルドな大変美味しい適温熱々Ｗスープです。

茹で加減ジャストの白肌ストレート中太麺は表面ツルッと滑らかな啜り心で、プリップリ高弾力な小麦香る吉左右麺と濃密スープが口内でマリアージュして堪らなく美味しく啜れちゃいますね〜

予め沈めておいた厚めカットの国産豚肩ロースチャーはスープの熱も加わってホロリ柔らかで上質な肉質のもの、コリシャク食感の板状メンマ多数は味付け良く、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状で、エビスビールと共に美味しくいただけました。

追加トピしたパリッと香り高い上質な海苔を麺に巻きながら箸と蓮華が順調に進んで、最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

エビス＆極上の逸杯をいただけ、至福のひとときを過ごせました！

ホスピタリティ高い接客も変わらず好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪