ジン１９７１
続、呼塚の男
コメント
ジン１９７１さん こんにちは😃
コチラのチェーン店は横浜にもたくさん有りますが、行った事が無いんです。
自分には魅力を感じるものがないんですよね〜
ヨコべー | 2024年5月18日 18:14こんばんは〜
またヤラれた！ココも未訪っすｗ
色んなとこで見かけてる気がするんですけどね〜
確かに強気な価格設定ですけど、刀切麺が気になってしまったんで行くしかないっしょ！
らーめんじじぃ | 2024年5月18日 20:27＞ヨコベーさん まいど〜
まあ、魅力的な店ではないよね～ｗ
でも営業時間はありがたいんですわ
＞らーＪさん まいど〜
ヤラれるほどやないわ～ｗｗ
昔から強気な価格設定で、あまり混んでるイメージもないんやけど、どの店も意外と潰れないんよね～
ジン１９７１ | 2024年5月18日 23:52
2024.5.8 PM10:30
約２年ぶり、３回目の訪問
案内された席に座り、注文を済ませる。
麺は刀切麺をセレクト
相変わらず強気な価格設定ですわ
先客１組２人、後続無しの寂しい状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。
７分ほどでラーメン登場！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系鶏白湯塩スープ。
鶏の臭みを生姜で消すタイプで、鶏のワイルド感がちょっと強め、１０年以上前なら２倍濃厚にすると結構濃厚やったが、今は３倍濃厚にせんと濃厚にはならん模様
３倍濃厚やと1550円やったかな？とても注文する気にはなれんのだよ
塩分濃度は若干高めで良好、出汁に見合った内容やね
麺は極太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、ツルブリンモッチな食感、この店の刀切麺は相変わらず旨し、スープとの相性もまずまずやね
麺量は140ｇ前後と思われる。
具は鶏挽肉、刻みタケノコ、刻み椎茸、白髪ネギの構成。
具としての存在感は薄いが、麺やスープとの一体感がありGOOD
１／３ほど食べ進め、ラー油・胡椒を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食
それなりに旨いが、価格に見合った内容とは言えんかな？