煮干しマニア

境港100 900円
オマールバターの和え玉450円

家を出遅れ 13時頃店着。10名くらい並んでいるのだが皆さん、整理券の札を持ってて並び方のルールが不明すぎる。店の前にもルール貼ってないし。並んでいればそのうち整理券を頂けるというのが分かりそのまま並んで整理券を頂けた。後ろの夫婦は整理券なのかな〜って話してて後ろ向いたら居なくなってた。結構分かりづらいと思いますね。恐らく何人もよくわからず列を離れてしまっていると思います。ルールを店の前に貼っと くべきではと(貼ってあったらすいません)。なんとか入店。煮干しとあえだま。

煮干しはえぐみなくすっと飲めて非常に美味い物ですね。麺は低加水ストレート麺。煮干しにはこれですよで美味い。低温チャーシューは柔らかく肉の旨味も十分で調理が良いのが分かります。非常に美味かった。そして和え玉。ウニのようなエビの風味と後から来るバターの風味が非常に美味い。残った煮干しスープでつけ麺にするよ りはそのまま食べたほうが風味を良く感じられる。和え玉食べたあとに煮干しスープを飲むのが良し。非常に美 味かったです。また来たいですね。店がおしゃれで接客も素晴らしく雰囲気良し。ご馳走様でした。さて次に。