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5/15(水) 13:30過ぎに訪問。今回は淡麗の限定を選択。スープは境港背黒と平子の煮干しに、複数の節や豚肉出汁を合わせたもの。醤油カエシはやや強め。麺は手揉み中太縮れ麺で、麺量は茹で前140gくらいか。もちもちで食べ応えあり。トッピングは、豚低温チャーシュー2枚、玉ねぎ、メンマ、岩のり。エグミや雑味のない丁寧な燕三条系といったところ。非常にスッキリで食べやすい。程なくして本日の限定和え玉をコール。家系ライクなニンニクの醤油漬けがたっぷり。パンチがあって単品で十分成立する。満足のいく組み合わせだった。
McMilan
モンゴルマン
いぜず
o
40Clockers
うーた
今回は淡麗の限定を選択。
スープは境港背黒と平子の煮干しに、
複数の節や豚肉出汁を合わせたもの。
醤油カエシはやや強め。
麺は手揉み中太縮れ麺で、
麺量は茹で前140gくらいか。
もちもちで食べ応えあり。
トッピングは、豚低温チャーシュー2枚、
玉ねぎ、メンマ、岩のり。
エグミや雑味のない丁寧な燕三条系といったところ。
非常にスッキリで食べやすい。
程なくして本日の限定和え玉をコール。
家系ライクなニンニクの醤油漬けがたっぷり。
パンチがあって単品で十分成立する。
満足のいく組み合わせだった。