金龍山浅草寺での会合後、田原町の路地裏にある、こちらへ。昨年に続き2回目の訪問。11:50の訪問で満席。道路挟んでの行列ポール。5分後に入店。

食べたのは、東京醤油ラーメン 850円。

麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシがある。店名通り、自家製麺で、とても美味しい。小麦の香りも豊潤。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、鰹節、鯖節などから魚介系の出汁を採る。表面は煮干し油で覆われ、とても風味が良い。返しの醤油ダレもしっかりしており、そのバランスがとても良い。ネオクラシックなスープだが完成度がとても高い。

チャーシューは、ロースのスライス。吊るしで炙られており、燻製香が漂う。デフォルトでも3枚入り、十分な量。

その他、ネギ、海苔、ナルト、メンマが入る。メンマは、細い黒いメンマ。

店内は、カウンターとテーブル席。ホール担当の黒人がとても流暢な日本語を使い、それだけでなく「おもてなしの心」を感じる。素晴らしいサービスだ。