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「鶏清湯塩らぁめん+味玉子」@麺LOUISの写真品川横丁の案内図には載っておらず、一瞬狼狽するかも知れない。二階の最奥。早めの昼で先客三名、配膳は大変速かったが、食後は行列が出来ていた。
輝く黄金色の湯面。ふくよかに膨らむ鶏の甘みとコク。丸鶏主体の厚手な出汁に、鶏がらやモミジなど、更に鶏を重ねまくったような重厚さ。昆布、鰹、鯖など、海産乾物も澱みない風味の綺麗さが光る。そして、決め手は鶏油だ。
熱々の鶏油からも鰹の風味、出汁が旨味なら、油は風味。この絶妙な調和は、時間経過で美味しさが動き続け、終盤一気に伸びて来る。何という設計か。
しなやかなストレート細麺は、歯切れ良さと粘り腰を兼備し、食感独特、喉越しの良さに箸が踊る。ダレにくい麺なので、慌てずに移ろう味をじっくり楽しみながら食べるのが良いだろう。麺とスープだけで完成された一杯だった。

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
アップは先になりますが行ってますよ。
ka◯eさんに会いましまた(笑)
私だけ限定食べてますねえ😅

Dr.KOTOさん
おはようございます。

すっかり忘れてましたがかなりの好評化に驚きと共に再インプットされましたw
これは行かねばです。
(๑•̀ㅂ•́)و✧

りょうま | 2024年5月30日 07:40

麺とスープだけで勝負出来る

鶏清湯

塩で頂き、さらに味わい深く◎

カープ強し!!

虎ん黄色 | 2024年5月30日 07:48

おっと、大台いっちゃいましたか。
醤油から食べたんで、塩もいずれ狙います。

kamepi- | 2024年5月30日 08:51

おはようございます。

ここいいですね~ 

食べてみたいですが品川方面の仕事が今ないのですよ、、てか仕事がないのですよwww

無理やり引っ張ってみるかなぁ

Stag Beetle | 2024年5月30日 09:49

おはようございます。
やっとお邪魔できそうですw
レビュー拝見するまで醤油と考えてましたがブレブレです。
(^^;

麺スタ | 2024年5月30日 10:48

こんにちは。

やはり高評価ですね。
素ラーメンで頂くのもありかも。

glucose | 2024年5月30日 12:30

大台ですね^^
自分3年前に伺ってますが、その時は醤油だったので塩も試してみたくなりました!

ぴろリポ | 2024年5月30日 12:43

3年前食べた時より進化してそうですね!
美味しそうです~
でもそんな行列になるお店だったかなー?笑

vye04005 | 2024年5月30日 14:24

麺達なき後、ラーメン空白地域になってしまった品川駅周辺に咲く一輪の花。
・・・お恥ずかしながら存在をわすれてしまっておりました💦
大台のる評価、未食なので今度新幹線に乗るタイミングで是非実食します!

スージーのなのなQ | 2024年5月30日 16:56

こんにちは。
Dr.KOTOさんでも唸る一杯だったようで。
これは塩で試してみたいですね✋

ケーン | 2024年5月30日 18:13

こんばんは😃

昨年臨泣してて、このところの評判に
ヤキモキしてましたが、このレポに追いたてられて
今日行ってきましたよ。
いやあ美味しかった。
このレポのコピペでお許しいただけませんか?🤣

としくん | 2024年5月30日 19:09

Dr.KOTOさん、こんばんは。

そんなに凄いんですね👏
でも許して欲しい。
それとは違う感想を持ってしまいそうだから...

ひゃる | 2024年5月30日 21:56

そうですね。鶏清湯と銘打っていますが、
仰るよう、出汁にも鶏油にも海産乾物が、
思いの外、感じられましたね。

あっ、和は、昨日昼に塩をコッソリと 笑

おゆ | 2024年5月30日 22:01

Dr.KOTOさん こんばんは。
おっと高得点っす!ほかの方もかなりの高評価。これは近いうち食べてみるっす。

Kotoさん、
ここ狙っているんですよ~。
Kotoさんが大台とはやっぱりレベル高いんですね。
まだそんなに混んでいないようですし、早く行かなくては。

まなけん | 2024年5月31日 06:02

どもです。

みなさん軒並み評価が高いですね。
麺とスープだけで良いってのは唆られます。
見た感じだと鶏油が上質なんでしょうね。
ラーメンの印象を決めるのも香味油ですからね。

scirocco(実況中継風) | 2024年5月31日 10:36

こんにちは。
黄金に輝くスープと流麗な麺。
これはビジュアルから美味そうですね。
平均87ポイント越えとはかなり高評価。
気になるお店ですが行ける気がしません…。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 11:32

これは行かなくては!!!
けどなー、品川て用事ないんですよ。
年始まで義兄が住んでたので行きましたが、エリート街道まっしぐららしくタイ🇹🇭に行きましたww
今は定期的に本場の激辛香辛料と激ウマトムヤムクンを空輸してくれてますw

ダイエットマン | 2024年5月31日 20:05

おはようございます!
はぇ~!点数高っ!!
開店時からBMしてましたが、遠くて行けてない内に今日の一杯でも取り上げられたり人気になっちゃって、ますます行けなくなりそう…。
KOTOさんまでこの点数じゃ、混むだろな…(汗)

雨垂 伊砂 | 2024年6月1日 09:46

青物横丁だと少し飯には早過ぎる時間でしたので、乗り換えの品川でRDBマップ見てたんですけど、ふとこのお店を思い出して行って来ました。最近、horiさんのポストを拝見したのが契機でしょうか。ぴろリポさん、東京を捨てたvye04005さんのポストより、2~3年前くらいからブックマークしてたの、完全に失念してましてw
結論から言いますと正解。長らく訪問してなかったのは不正解。そんな感じです。
塩は鶏と魚介の出汁がバランス良く、鶏油に魚介風味で香りを立たせ。出汁と油がどちらも鶏+魚介になっているからか、相乗効果がグンバツ。醤油はどんな感じなのか、今から楽しみで仕方ないですよ。
おいらのポストは思った事書いただけですので、実態と一致しているかは分かりませんけど、それでも宜しければコピペしちゃって下さい、著作権はRDB運営に帰属してる理解やけん、このサイト内で使い回しても誰にも咎められないと思われますw

Dr.KOTO | 2024年6月1日 13:04

Dr.KOTOさん、こんにちは
ココは皆さん高評価ですね。
平日のお昼…なかなか行けるチャンスが訪れません
放置してると忘れちゃうのが人間ですから
思い出したのがファインプレーですね。

グロ | 2024年6月1日 17:56

コメント読んでるのかwww

研オナコ | 2024年6月2日 08:20

鶏が嫌いな人でもなければ、誰が食べても旨いと感じるのでは?と思いますぜ。品川高輪口でランチの機会がありましたら、是非お立ち寄り下さい。

コメント(=挨拶)をいただいた以上、何らかのレスポンスは然るべきと思ってますので、ちゃんと読んで返してますw

Dr.KOTO | 2024年6月2日 08:25

大台とは驚きですが間違い無さそうなので是非食べに行きたいと思います☺️

川崎のタッツー | 2024年6月3日 08:11

休日に行く価値のある、目的地にする価値のあるお店だと思います。一度是非お試し下さい。

Dr.KOTO | 2024年6月3日 18:31

東京を捨てたって。。。笑笑

vye04005 | 2024年6月4日 14:30

しまったッ!見られてしまった…! w

Dr.KOTO | 2024年6月4日 18:58