中華美山@横浜市戸塚区汲沢町181 戸塚青果市場敷地内
どうも、さぴおです
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🟦完全撮影禁止！青果市場内にある職人さん御用達のボリューミー町中華！！
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『踊場駅』（2.0km）
[注文メニュー]
スタミナラーメン　900円
[並び・システム]
開店10分前12人待ち・口頭注文、後会計方式
ロット2杯/10分
[食材]
動物出汁、豚肉、ニンニクの芽、ネギ、玉葱、目玉焼き、自家製中華麺。
[味]
醤油

こちらは戸塚の青果市場内にある町中華
既レポにあがっている盛り付けが良く
ボリューミーな麺顔で気になっていました

戸塚駅から徒歩30分弱
開店10分前に到着すると先客12人
立地を鑑みるとなかなかの人気店といえるでしょう

店頭には
『店内外　撮影禁止』
『職人さん優先　小人禁止』
などの注意喚起。なかなか圧があります

店内は調理を担当する控えめな印象の店主さんと
チャキチャキとした印象の女性スタッフ
店内に入ると『言っておくけど待たせるからね！』というお言葉

店内入ったタイミングで女性スタッフにメニューを口頭注文
あとは空いている席に座るという流れのようです

食べ終えたら、丼などはレジ横までセルフで下膳しましょう。

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🟦メニュー(一部抜粋のみ)
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・ラーメン　600円
・モヤシソバ　700円
・タンメン　750円
・チャーシューメン　900円
・サンマーメン　750円
・味噌ラーメン　800円
・五目ソバ　800円
・肉ソバ　800円
・天津メン　800円
・広東メン　800円
・スタミナラーメン　900円
・ネギラーメン　850円

他、日替わりメニューあり

などなど

他の方の注文を聞いていると肉ソバが一番多めでした
店主さん1人の鍋振りですので配膳までは時間がかかりました…
ロット2杯で10分
12人待ちでしたので配膳まで60分でした

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🟦感想
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配膳されるとたっぷりのニンニクの芽
目玉焼きが載せられています

スープは醤油清湯ベース
そこにニンニクの芽等を炒めた油が入りこんでパワーを齎しています
初動は、予想よりもライトな印象でしたが
食べ進めると炒め物のオイルインパクトが付与されていきますね
ニンニクの芽はオイルをまとっていることもあってか甘さの際立った味わいです

麺は中太でモチモチなものですね
町中華でよくみられるスタンダードな中華麺ですね

ボリュームは見た目ほどはないように感じたのは僕だからかな？
普通の食事量の方ならば満腹になることでしょう

ちなみに他の方が頼んでいた肉ソバが非常に美味しそうでした
既レポにも上がってますが、もっと盛りがよくツヤめいていましたよ
機会があればそちらを食べてみたい

ごちそうさまでした

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