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5月8日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。最近薄めがあまりハマらなかったので、普通で注文。すると、カエシの塩味がビシッと決まり、豚骨出汁も相乗効果なのか太く感じられる。やはりお店標準を選ぶのが吉なようだ。麺は中太麺。短尺な麺は啜り易く、家系ならでは。茹で加減は丁度良く、モチモチ食感に小麦の旨味がダイレクトに伝わる。ノーライスなので、伸び切ることもなく、品質を保っていただけた。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キクラゲ。チャーシューはいつもの極上チャーシュー。燻製感も強めで嬉しい。よく頂く店なので、トッピングで変化をと思いキクラゲを注文。かなりのボリュームでビジュアルは映えるが、正直これは多すぎた。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席1割訪問時刻：12:20食始時刻：12:25
バフ
かずたか
バフ
はぐれメタル
スープは豚骨醤油。
最近薄めがあまりハマらなかったので、普通で注文。すると、カエシの塩味がビシッと決まり、豚骨出汁も相乗効果なのか太く感じられる。やはりお店標準を選ぶのが吉なようだ。
麺は中太麺。
短尺な麺は啜り易く、家系ならでは。茹で加減は丁度良く、モチモチ食感に小麦の旨味がダイレクトに伝わる。
ノーライスなので、伸び切ることもなく、品質を保っていただけた。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キクラゲ。
チャーシューはいつもの極上チャーシュー。燻製感も強めで嬉しい。
よく頂く店なので、トッピングで変化をと思いキクラゲを注文。かなりのボリュームでビジュアルは映えるが、正直これは多すぎた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25