２０２４年５月２０日（月）１０時半過ぎに訪問。

この日は午前中に歯医者へ行って治療の続きを。
いい時間帯で終了したので、チャンス到来でイチカワさんへ。
駐車場がいっぱいだったら諦めようと向かってみました。
小雨振る週明けだったせいもあってか、数台分空きがありよっしゃー。

ベンチは逃しましたが、高位置で開店待ちすることに。
定刻より少し前倒しで開店となりました。
この日にメニューは煮干そばのみですが、なんと、豚増しがあるじゃないですか。
ということで、煮干そば、豚増し、味玉でお願いしました。
市川さんと奥様の二人三脚ですね。
そして待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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前回は限定の塩を頂きましたが、今回は基本の醤油ベース。
しっかりとした煮干しのうまみがガツンときて実に美味しいですね。
相対的な塩分濃度は高めですが、それに負けないうまみがいいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系のタイプ。
茹で加減固めで、強めの噛み応えがある自家製麺。
力強いスープにあう麺も強い存在感がいいですね。
麺量は１３０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースのタイプ。
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こちらは安定の仕上がりで、肉質もばっちり。
厚切りで食べ応えもありいいですね。

そして今回の目玉の豚増し。
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豚バラの煮豚タイプですが、超厚切りと言いますか、塊に近い感じ。

しかもしっかりと加熱してくれており、熱々での提供です。
程よい噛み応えに仕上げてくれており、まさに神豚の追加で堪りませんね。

板海苔もしっかりとしたタイプで、海苔巻き麺で頂きました。
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そして和え玉。
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早速まぜていただきます。
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コリパツの麺とカエシ、そしてまた香油の利かせ方共に最高ですね。

途中で味玉を割って絡めていただきます。
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後半は残しておいたスープにつけていただいたり、ドボンして頂きました。
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美味しくいただき完食です。
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煮干ソバは申し分なく最高の仕上がりでした。
そして今回の目玉の豚増しはこちらも非常に満足度が高いですね。
熱々なところもいいですし、食感、大きさすべてがバッチリです。
お値段も１５０円なところもいいですね。
因みに午後からは仕事でしたが、良い時間帯に職場に出勤も出来ました。
またチャンスを見つけてお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。