平日、12時30分、ちょうど満席で店内待ち先頭。5分程で着席。

課題店だった当店、ようやくの訪問。豚魚の名店という事で期待です。

入店と同時に食券購入、中待ち先頭という事もあり、すぐに食券回収。当店は並と中が同一料金、券売機で中盛をセレクト。

着席後5分強で着丼。流石の得、チャーシュー増量、味玉、ワンタンという布陣。豚魚にワンタンは初めてだ。

では、スープから。おぉお旨いな。まずは魚介の旨みがガツンと来ますね。魚介を丸く包む様に豚出汁を感じます。スープは粘度無いシャバ系ですが、若干の魚粉によるザラつきもあり、濃厚豚魚という感じ。
豚魚というと、文蔵、はし本を最近食べてますが、当店はスープに酸味が無いタイプですね。ストレートに豚魚を味わってる感じがします。

麺は太麺の多加水。ツルモチ系のタイプ。ムチムチとした食感、多加水ならではの滑りの良さが気持ち良いですね。この麺はつけ麺でも絶対旨い。麺量は流石の中盛で十分。むしろ、若干スープが少ないくらい。

トッピングはチャーシュー、味玉、ワンタン、メンマがメイン。チャーシューは肩ロースかな、熱でホロホロと柔らかく、味も良い感じ。味玉もジャスト。ツマミでも旨そうなくらいの味染み具合。メンマは乾燥メンマか。歯応え良く旨い。

スープの中に玉ねぎの微塵が仕込まれており、シャキシャキ食感のあるスープが兎に角旨い。豚魚の名店ですね。味噌が旨いという噂もありますので、再訪したいです。