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夏季限定の冷やしラーメンをいただきました。煮干しと節系がメインの和風っぽいスープです。とても優しい味で、塩味が強くないこともあって、いくらでも飲めます。卓上の生姜を少し入れると良いアクセントになります。麺は他の温かいメニューと同じものと思われますが、加水多めで透明感のある縮れた平麺です。むしろこの冷たいスープにこそ合っているように思います。具はゆで玉子半個、チャーシュー4枚、大きめのシナチク3本、岩海苔、とろろ昆布です。相変わらず値段の割に具だくさんです。味玉ではなく固茹でのゆで玉子というのが冷麺を思わせて良いです。脂身多めのチャーシューは温かいスープだと柔らかくていいのですが、冷たいスープだと脂が固まってしまってちょっと気持ち悪いです。総論としてはコスパの良い美味しい一杯でした。
まいど〜 冷やし系は塩気が強くなりがちやけど、上手く調整しとるみたいですな〜 岩海苔ととろろ昆布がいい仕事してくれそうやね〜
店主さんは副業でこちらのお店をやられてるそうなんですが、代々木上原系の大勝軒で修行されて、過去にも自分のお店を持たれてたそうです。 技術があって経験も積まれてるから出せる味なのかな〜と感じました。
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グロ
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久我衣
RAMENOID
80点
75点
90点
85点
77点
煮干しと節系がメインの和風っぽいスープです。とても優しい味で、塩味が強くないこともあって、いくらでも飲めます。
卓上の生姜を少し入れると良いアクセントになります。
麺は他の温かいメニューと同じものと思われますが、加水多めで透明感のある縮れた平麺です。
むしろこの冷たいスープにこそ合っているように思います。
具はゆで玉子半個、チャーシュー4枚、大きめのシナチク3本、岩海苔、とろろ昆布です。相変わらず値段の割に具だくさんです。
味玉ではなく固茹でのゆで玉子というのが冷麺を思わせて良いです。
脂身多めのチャーシューは温かいスープだと柔らかくていいのですが、冷たいスープだと脂が固まってしまってちょっと気持ち悪いです。
総論としてはコスパの良い美味しい一杯でした。