(訪問日:2024/5/31)
久しぶりの神田ラーメン探訪。
ここ最近は仕事が猛烈に忙しく、ゆっくりとラーメンを食べる暇もなかった。
この度仕事がめでたく落ち着き始めたため、仕事終わりのレイトショー鑑賞前のディナーとして訪問。

こちらの「MANNISH」さんは2019年にオープンした人気店。
オープンの同年にはラーメン界での権威ある賞である「東京ラーメンオブザイヤー」にも選出された。
昨年からは朝ラー専門業態『しょっつる塩らー麺SHIBATA』の営業を開始するなど、話題に事欠かないお店。

看板メニューは「塩生姜らー麺」。
「塩生姜」とは実に珍しい組み合わせで、私の知る限りそんなラーメンを提供しているのは「MANNISH」さんだけではないかと思う。

店内はL字型のカウンター席オンリー。店入って右手側に券売機がある。
会社帰りのサラリーマンや、グループで来店したのだろう元気な学生客で店内は賑わっていた。

この日注文した「特製塩生姜らー麺」着丼。
2種のチャーシューにワンタン、味玉、海苔、三つ葉。目に楽しい具材たちが丼を埋め尽くしている。
まずはスープを一口。「塩生姜」の名の通り、あっさりとした塩スープの中にふんわりと、決してしつこくない程度に生姜の香りが漂ってくる。
麺はストレートタイプでこの塩生姜スープとの相性バッチリ。
トッピング類もいずれも高いレベルにまとまっている。
スープの底にはカットされた生姜が丸のまま入っており、これには少々驚いた。

摂取すると体を温めてくれる生姜の成分「ショウガオール」のおかげか、体も心もぽっかぽか。
ラーメンのほか油そばや各種限定メニューも取り扱っている。先述の朝ラー業態も気になるところ。
ぜひまた近いうちに足を運びたくなる名店だった。
ごちそうさまです。