老舗お蕎麦屋さん提供の中華そばにもはやハズレ無しな気がします。
仙台老舗縛り今回遠征4店舗目は半世紀以上の歴史ある仙台名店に。

1969年創業の老舗蕎麦屋。品ある滋味深いそば提供する天中華名店。
蕎麦屋特有の出汁でとったスープに大振りの揚げ立て海老天がウリ。

スープはラーメンと蕎麦で別々に炊き鰹と鶏ガラ合わせるこだわり。
店内入ると出汁の良い薫りが鼻腔抜ける幸せな仙台パラダイス銀河。

上段には人気のえび天含む冬季のみ鍋焼き系に14種のそばうどんが。
下段はツルッとざるそばにオハコ中華そばとうどん付き10種の丼類。

15時までのランチセットは玉子 たぬき カレーのミニ丼付きがお得。
現在は4代目が仕切るキビキビ迅速対応の温かい雰囲気の家族経営。

4人卓2つに小上がり4人卓4つとカウンター5席のゆったり大箱店内。
卓上にはGABAN黒胡椒と七味。12時半でちょうど満席の人気振り。

棚ちゃん注文の仙台発祥の名物冷し中華は冷水でキュッと締めた麺に
豚肉 錦糸卵 ハム 刻みキュウリの十文字配置に紅生姜と辛子合わせ。

はっちゃん注文の丼からはみ出す特大海老乗せた天中華の上1200円。
ちなみにこの大海老が二本搭載の特上1800円も登場。豪快ですねぇ

鶏ガラ豚骨じっくり炊いた動物出汁に鰹節合わせた優しい和風醤油に
創業から続く自家製ツルパツ麺とプリッと肉厚の巨大エビ天が特徴。

揚げ立て故のピチピチ弾ける巨大なエビがドカんと盛られる絶景。
芳ばしサクッと激アツ食感と出汁沁みたしんなりの変化と愉しさ。

海老風味と天ぷら油がゆっくり溶け出す旨味加速の和風芳醇醤油は
甘味醤油ダレにふんわり鰹節風味と分厚い動物出汁のバランス型。

蕎麦屋らしい喉越し抜群の瑞々しい200g自家製ストレート平打麺は
歯触りクチりエッジ効かせたスルスル胃に納まる硬めプリモチ食感。

表層油不使用の代わりにあっさり上質出汁と天ぷら衣の天かす役割。
好相性の七味塗してプリっと海老にミシ旨豚もも肉頬張る至福時間。

老舗蕎麦屋提供の優しい芳醇出汁に油溶け出す揚げ立て巨大エビ天。
提供時ピチピチ油弾ける音を動画でチェックするはっちゃんステキ。

ごちそうさまでした。