なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
豚骨ラーメン[ラーメン/豚骨]
中洲 川端 きりん（福岡県福岡市博多区）ratomen

「豚骨ラーメン」@中洲 川端 きりんの写真中洲川端きりん（豚骨ラーメン）
#ラーメン #ramen #中洲川端きりん #中洲川端

2019年オープン
醤油ラーメンの「中洲きりん@中洲」、豚骨ラーメンの「川端きりん＠上川端」が統合
麺メニューは豚骨ラーメン、つけ麺、軍鶏そばの他トッピング類
豚骨ラーメンを麺の固さ普通で注文

小ぶりな丼の縁にまでなみなみと注がれた呼び戻しの白濁豚骨
店内外に豚骨臭漂うがスープの濃度としては軽くフレッシュなテイスト
見た目からも佐賀ラーメンのような印象も感じられる

麺は製麺屋慶史の中細ストレート
加水中程度と博多にしては珍しいモチっとした質感でやや黄色い麺も独特
麺量は120g程度か少なめ

チャーシューは大きめの低温調理ロースでしっとり
白濁スープに映えるピンクの色合いだが見た目的には寂しい印象
卓上のクラッシュニンニクはパンチが加わりスープにマッチしている

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。