6月12日に訪問
豚骨ラーメンを頂きました。価格は850円です。

器から溢れんばかりになみなみと注がれた熱々の豚骨スープは、コクのある円やかな味わいで、佐賀ラーメンに近いものを感じます。香りが良く、豚の旨味に負けないキリッとしたカエシの塩味も適度に立っており、申し分のない仕上がりです。

麺は角のあるストレートの細麺が使用されています。しっかりしたコシがあり、プリプリモチモチの食感が抜群です。小麦の風味も感じられ、スープとのバランスも取れています。

具材はチャーシュー、白ねぎ、海苔の3種。
大判のチャーシューは低温調理された薄切りのもので、弾力があり噛む程に肉の旨味が染み出します。
海苔の風味も良く、白ねぎも違和感なく馴染んでいます。

総じて、全てにおいて高いクオリティを感じられる一杯でした。ラーメンに関しては言う事なしです。

一方で、店内の狭さと暑さは問題に感じます。
カウンターとテーブル席の距離が非常に近く、スタッフの方が後ろを通る度、背中に体が触れます。熱々のスープがなみなみと注がれた器を配膳しているスタッフが背後を何度も行き来していると思うと落ち着かず、安心して食事が出来ませんでした。
室温もラーメン店とは思えないほど高く、スープも熱いので、美味しいのにあまり飲むことが出来ません。加えてカウンター席は目の前でスープが炊かれており、湯気を被るような状態の為、より強い熱気が来ます。
本当は80点台後半を付けたいくらいラーメンは素晴らしいのですが、我慢大会のような環境で食すとなると美味しさが半減してしまいますし、また行きたいとも思えなくなってしまいます。食事環境にもラーメン同様に力を入れてもらえれば幸いです。