6/7(金)pj20:11頃に行ってきました。
以前に茅ヶ崎の店舗で1度食べたことがあり、今回はこちらの藤沢店に寄ってみることに。
茅ヶ崎の時も少し並んだが、こちらも外待ち9人目となかなかの人気。
女性ひとりの人も何人かいたな。
小さな子連れの家族がいたら、高校生の団体がいたりで、なかなか回転悪く、30分ほどして店内に案内される。
中の待ち席には座らず、すぐに席に案内されたからまだよかったかな。
席に着いて食感を渡してからは、10分ちょっとでラーメンが提供された。
トータル待ち時間は約40分と、それなりに待たされたね。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
泡立て器で泡立てた豚骨スープは、いい感じのコクがあり、マイルドで美味しい。
九州豚骨系とかで、泡立っているものがあるが、それとは違い、ワイルドというよりはマイルドで、女性にも人気なのがよくわかる。
個人的にも好きなタイプ。
麺は博多風の細ストレート。
固さはバリカタでお願いした。
やや粉っぽさはあるものの、スープとの相性もよくなかなか美味しい。
やっぱこの手の豚骨スープにはこの細ストレート麺がよく合うね。
具は、チャーシュー、メンマ、青梗菜、のり、辛子高菜に薬味のネギ。
チャーシューは低温調理タイプのロースで、5枚あったかな。
やわらかくて、脂身もいい感じで、なかなか美味しい。
チャーシューマシにして正解だね。
メンマはやや太めなもの。
青梗菜同様、この手のラーメンには珍しいかも。
この辺りは上品というか、女性を意識したトッピングなのかな？
のりもなかなか美味しいね。
辛子高菜は味変アイテムなのかな。
ピリ辛ではあるが、そこまで辛くもなく、なかなか美味しいね。

麺を食べ終わり替玉をカタメで注文。
替玉は、器をカウンターの上に乗せ、直接麺を器に入れるスタイル。
その後に刻んだネギ少々とのり1枚が乗った器を受け取る。
これをするのなら器をカウンターの上に乗せないで、ネギとのりを入れた器に麺も入れて出してくれたらとは思ったが、それではダメなのかな？
そうすると麺をある程度食べ終わり、替玉を注文して、食べ終わる頃に替玉の麺を食べることができていいんだけどね。
まあ大したことではないか。
あとひとついいのとは、今回ははなかったが、スープを足しますかと聞かれたから、1杯目からある程度気にせずスープを飲めるところはいいかもね。

調味料や味変アイテムとしては、定番のすりごま、紅ショウガ、すりおろしニンニクの他に、酢があり、酢を入れるとスープが飲みやすくなるとスタッフの人から言われ、途中で酢を投入。
あまり豚骨系のラーメンに酢を入れることはなかったような気がするが、スタッフオススメというのがわかるというか、なかなか美味しい。
さっぱりするだけでなく、味わい深くなるというか、これはなかなか気に入った。
豚骨だとニンニクという流れになるが、他の店でも試してみようかな。

相変わらず丁寧で上品な豚骨ラーメンという感じで、最後まで美味しくいただけた。
難点としては、少し回転が悪いのと、近隣の駐車場が高いということかな。
もう少し気軽に食べれるといいのだが、でも美味しいし、女性のひとり客も多く、それが理解できるかな。
茅ヶ崎含めまた食べたいね。