前訪から１ヶ月ちょっと経ちました。
　相変わらず、時間があれば、行っちゃいます。
　この日もＳ６６０を駆っての訪問です。
　おっ、今回も新作ラッシュじゃん！
　どちらも食べていないのですが、今回は「山椒香る冷やし鶏中華そば」行っちゃいます。
　11時半ちょっと前だったけど、すぐに入れました。

　麺は、ストレートな加水率の高い中細麺です。
　麺線が綺麗に整ってます。
　〆てあるので、コシは「やや」強く、モチモチした弾力を伴う麺です。
　コシの強さと甘み、そしてとにかく小麦感がいい。
　そして、高加水率故（ゆえ）のスープとの馴染みの悪さは、冷やし鶏油（ちーゆ）が仲立ちし、ツルみのある啜り心地です。

　スープは、山形県発祥の「冷しラーメン」の様な冷製中華スープです。
　固まる脂を除去して、冷製スープでも固まらない脂が表面を覆ってます。
　名古屋コーチンの旨みが仄かに感じられます。
　山椒オイルでしょうか、あっさりとしたスープの中に、啜り初めに感じられた山椒のピリ…が、途中で慣れちゃったのか、判らなくなっちゃいました。

　冷静スープにはクセのない白髪ねぎがお似合いさ(^^♪
　コッコチャースは、低温＆炙りの２種。
　ちょっとパサっとした低温もいいけど、やはり炙り…は美味しいね(^^♪
　マンメは、いつものコリシャクなやつ。
　鶏（ちー）な油を残しつつ、啜り終えました。
　にしても、こんなアブラっぽく見えるスープですが、ぜ～んぜんシツコクなかったっス。
　あっ、そうそう、飲み干しちゃいましたわ(^^♪
　〆は「レモン酢」。
　これが、口中をサパーリさせてくれるのです。
　レンゲ３杯飲んで口中を整えます。
　うん、美味しかった！
　超ベテランのおねいさんも居たからか、超スムーズにオペが進んで気持ちよかったですm(__)m