平日昼時の来訪。店内まばらで待たずに入店。約6-7分後の着丼です。
見た目はクリアなスープな塩ですが、油分の膜が張っています。塩気よりも甘味と出汁の甘みが口の中に広がっていきます。どちらかというと甘塩に魚介系の出汁中心の味わいです。悪くはないのですが、塩系のパンチがない分途中で飽き感がありました。

麺は中太平打ちちぢれ麺で麺自体しっかりしており美味しいです。ただスープがあっさり系なので、絡みは微妙でした。

メインのチャーシュー四種のモモレア、肩ロース、バラ、鶏ですが、どれもウリにしているだけあって美味しいです。特に肩ロースが分厚くしっかりしており美味しかったです。加えて、チャーシュータレが絶品で、旨味が凝縮してパンチがあります。ご飯かけて食するのが美味さ倍増だと思いました。味玉子はオレンジ色で濃縮されていますが、味は濃すぎず普通でした。

餃子も別でな注文し、皮は分厚くて食べ応えありますが、具は個人的には甘さが強い気がしました。

全体的に叉焼をウリにしているラーメン。ラーメンとしては普通で、もう少しパンチがあれば良いと思いました。ただ叉焼がメインなので、叉焼を活かすなら丁度良い味加減かもしれません。