一度は訪れたかった、麺友の身内さんのお店。
とは言え、名古屋から松本は、なかなかの距離。
中々行けずにいましたが、本日訪麺チャンス！
と言うのも嫁さんしばらく不在だし、
小遣いちょっと余裕ができたので。

と言う事で、朝５時起床で朝飯抜いて準備して、
万全の態勢で朝ラーを松本で頂こう！と出発！！

朝７時から開店のハズですが、
９時過ぎに到着すると、やってる気配がない。
扉に書かれた案内見ると、平日は１１時から？
しかも、曜日別に書いてあるけど金曜だけ無い？
どう言うこと！？

かなりショックを受けつつ、
仕方ない、朝９時に他の店は開いてないし、
松本城観光し、昼前に他の麺屋で昼食済ませる。

その後、もしかしたら？と店の前通ってみると、
やってるじゃないですか！！！
ラーメン一杯啜った後ですが、躊躇わず入店！

女性店員さんに一番のおススメを聞き、
表題を口頭で注文。

着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
濃厚過ぎない、でもアッサリも過ぎない味わい。
塩加減がやや強めで、輪郭シッカリな味です。
鶏白湯としては、濃厚でもアッサリでもない、
中庸な加減です。
ちょっと無いタイプの鶏白湯ですが、旨いです！

麺は全粒粉の細麺で、スコンスコンな噛み応え。
細いのでスープの絡めは良く、相性良いです。

チャーシューはシットリの鶏胸肉が２枚です。
もちろんスープともシックリ馴染みます。
大きめに刻んだタマネギもいい感じです。

味も接客もとても良かったですが、
扉に書いてある営業時間の案内だけが、残念。
そうくんさん、兄貴として指導が甘いな！！！