大勝軒と言えばラーメンの神様こと故山岸氏が店主を務めていたつけ麺をいただけるお店が有名ですね。
山岸氏の東池袋大勝軒はメディアでもよく取り上げられていますね。
今回の立川大勝軒は東池袋大勝軒の味を継承した「小金井大勝軒グループ」のうちの１つの店舗になります★

特徴なのは立川駅から徒歩圏内なこと。
さらには朝も営業しており、朝ラーメンもいただけますよ＾＾
昼から夜まで通しで営業しているのも嬉しいところ。

ということで昼間から飲んでから夕方の〆ラーで立川大勝軒さんにやってきました(笑)
さっぱりしたラーメンが食べたいところですが( ﾟДﾟ)

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注文から10分ほどで到着。
ラーメン丼の中にはぎっしりと麺が入っています。
その上には白髪ねぎ。
つけダレの中には味玉・のり・ねぎ、メンマも入っているようです。

はじめましてではない、何度か見たビジュアル。
懐かしくも感じ、なんだか落ち着きます。

【つけダレ】
豚骨・豚足・鶏ガラ・親鳥・もみじ・サバ・煮干し・野菜を大量に使用し、大勝軒独自の製法で旨味を抽出。

“またおま系”と言われそうだけど、魚粉のような香りが香ってきます。
動物系と魚介系のバランスはよく、油分が多め。
熱々で冷めずらいですね。

【麺】
ツルツルでもちもちの自家製中太麺。
加水多めで、コシもしっかりあります。

つけダレにくぐらせるとサラッと麺に絡む。
個人的にはこれぐらいの絡みがちょうどいい。
小麦の香り含め、麺の旨さを引き立てってるね(*‘∀‘)

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