立川駅南口から徒歩3分程、ラーメン激戦区の真っ只中に所在。言わずもがなの東池袋大勝軒一門のお店です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。茶濁したスープと表面に浮かぶラード層を見ただけでその濃厚さが伝わってきます！
ともあれまずはスープを一口。風味は煮干しメインの節系先行ですが味わい的には動物系が拮抗する期待に違わぬコク旨Wスープです！

麺は中太やや平打ちのストレート、加水高めのツルモチ系。啜り心地の良さとモチっとした食感が堪りません！スープが濃厚なため太ストレート麺とのマッチングもバッチリです。

具材は大判のロースチャーに存在感がありますが脂身が少なくややパサり気味です。味付けはしっかりしているのですが肉の旨味と脂身の甘味が不足している感じで今一つです。濃厚スープに助けられ辛うじてバランスを取っている印象です。

総体としては、やはり伝説の一杯だけありその高い完成度には唸らずにいられません！今や古典的とも言える一杯ではありますがその味わいには絶大な安定感があり、それこそが時々無性に食べたくなる所以なのだろうと感じた次第です。