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久しぶりに仕事で付近へ来たので、家系ラーメンを堪能したく再訪問◆総評 90点前回の初訪問時は【硬め】【濃いめ】【多め】でオーダーしたが、本日は【硬め】【濃いめ】のみキリッと強めのカエシと、豚骨の厚みを感じつつ最後まで美味しく完食◆麺酒井製麺の平打ち中太麺【硬め】オーダーにし、最初はやや芯を感じつつ、後半はモチモチ楽しめた◆スープキリッと強めのカエシを、しっかり重圧のある豚骨と鶏油が支えており、飲めば飲むほど旨みを感じる◆具得ラーメンの為、チャーシュー2枚、海苔5枚、味玉、ほうれん草、ネギで構成チャーシューは肉肉しさを残しつつ、今日は脂身の箇所多めだった海苔は厚みがありスープを吸っても存在感はバッチリで、ライスや麺を巻いて堪能◆その他久しぶりに訪れたが、変わらずレベルの高い家系ラーメンだと感じた個人的に今日のチャーシューは脂身が多く少し残念だったが、全体的には大満足の一杯
さんわた
OKG12345
かずたか
かーびぃー
ニセ地蔵
jamira
◆総評 90点
前回の初訪問時は【硬め】【濃いめ】【多め】でオーダーしたが、本日は【硬め】【濃いめ】のみ
キリッと強めのカエシと、豚骨の厚みを感じつつ最後まで美味しく完食
◆麺
酒井製麺の平打ち中太麺
【硬め】オーダーにし、最初はやや芯を感じつつ、後半はモチモチ楽しめた
◆スープ
キリッと強めのカエシを、しっかり重圧のある豚骨と鶏油が支えており、飲めば飲むほど旨みを感じる
◆具
得ラーメンの為、チャーシュー2枚、海苔5枚、味玉、ほうれん草、ネギで構成
チャーシューは肉肉しさを残しつつ、今日は脂身の箇所多めだった
海苔は厚みがありスープを吸っても存在感はバッチリで、ライスや麺を巻いて堪能
◆その他
久しぶりに訪れたが、変わらずレベルの高い家系ラーメンだと感じた
個人的に今日のチャーシューは脂身が多く少し残念だったが、全体的には大満足の一杯