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「ざるらぁめん(大盛)+半熟煮玉子」@らぁめん ほりうち 新橋店の写真曇天、高い湿度に参る初夏、さっぱりしたつけ麺の本番が近付いてきた。あっさりスープに酸味と辛味があり、つるんと喉越しの良い麺…となった時、ふと脳裏に浮かんだのがこの一杯。30円課金で麺100gの増量は余りにおトクだ。
スープはあっさり鶏がらで、余計な油分がないためさっぱりしており、醤油の風味と昆布で旨味が厚手にこしらえられ、葱が薬味として機能。一味の刺激、酢の酸味。軽快に麺を楽しみたい今、これ以上合うスープがあるだろうか。
平打ち太麺。爽やかな香りと適度な腰。少し不揃いやけん取り分けが楽しく、ドブ漬けちょい付け、何れでも素晴らしいバランスで味覚が喜んでくれた。
昼てっぺんの訪問で空席があったが、直ぐに満卓行列。ずっと茹でているので配膳爆速、荷物を置き着席の時点で早くも提供されたため、衝撃を受けた。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます!
新橋にも在るんですね!
やはり夏は納豆で!!(笑)

雨垂 伊砂 | 2024年6月29日 08:12

どもです。
ここのところ満来ほりうち系に行くと
納豆しか食ってません(笑)
ボールに納豆を入れシャカシャカ混ぜる
音を聞くとワクワクします💓

こんにちは。
ほりうちさん、新橋にもお店があるんですね。
昨日は箱根の観光してましたが大雨で道路は冠水、今朝方まで降ってたせいか、今は高湿度で蒸し暑いです。
こんな日は、冷やしやざるが美味しいでしょうね。
でも昨夜は偶然見つけた豚骨のお店に行って来ました。

ノブ(卒業) | 2024年6月29日 11:15

こんにちは。

こちらは朝ラーメンで汁そばをいただきました。
これからの季節は仰せの通りこの後ざる中華の注文が増えそうです。

glucose | 2024年6月29日 12:59

Dr.KOTOさん、こんにちは。
ほりうちさん、暫く行ってませんね。
ざるラーメンも良いですね。
朝ラー情報はありがたい。

グロ | 2024年6月29日 13:28

Dr.KOTOさん、こんにちは。
横浜ではほぼ見かけないタイプです。
あっさりスープなんですね。
近いうちに朝ラーで行ってみます。

GABAN | 2024年6月29日 14:37

RDB参加前に此方でコレを啜った事を、
朧げながらに思い出しました。ひと夏の思い出w

おゆ | 2024年6月29日 15:27

こんにちは。

ここや大久保・三越前の系列は行きますが、
しばらく西新宿には行っていませんね。

先日八王子に行った時「大安」も考えましたが、営業時間に阻まれました。

やっぱりネコが好き | 2024年6月29日 16:42

こんにちは^^

おっと、納豆回避でしたか。
私の脳は勝手に納豆入りをイメージしてます。
そうだ、三越前で納豆まぜそば朝ラーしないと!

としくん | 2024年6月29日 18:17

こんちわ。
ざるらぁめんはざる中華とは違うんですね。
こちらは、鶏がらで酢の酸味なので中華風。似た様なネーミングでどっちなのか悩みます。まぁいづれにせよ、暑い日には冷やし中華共々欲する機会が増える一品です。

すてぞー | 2024年6月29日 18:40

こんばんは。

満来系はいいね〜

ちょーあっさりの食べたい!

Stag Beetle | 2024年6月29日 23:39

こんにちは。

冷たいラーメンとか、つけ麺の季節ですね^^
太目に切られた海苔が何気にアイデンティティと思います。

pvs aka duff | 2024年6月29日 23:42

いやいや、納豆だろ!

コテハリアン | 2024年6月30日 06:28

私も朝から突入して、つけ並頂きましたが、
結構な量あった記憶です。
¥30につられて増すとは、さすが漢ですな^^

なべ | 2024年6月30日 07:59

Hola!
おーっ!それは衝撃の早さですね!!夏にピッタリの一杯でしょうか。。
ラピスタ行った時のランチで、そのスピード体験に行ってこようかなー!

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年6月30日 14:35

新橋でほりうちさん、朝ラーかな?と思ったら、お昼ど真ん中勝負でしたか。
やっぱり満来、ほりうち系は定期的に食べたくなっちゃいます。チャーも、納豆もですけど、なんだかんだ基本のざるがやっぱり欲しい。

スージーのなのなQ | 2024年6月30日 23:14

たまに食べたくなる魅惑の味。蒸し暑いこの時期には堪らないですよね🎵ちゃーしゅう行かずとも大盛は外せませんね👍️朝から晩まで開いてるのも有難いお店です。納豆だけはチャレンジしたことないですが…

硬め濃いめ | 2024年7月2日 07:49

このクソ暑い、しかも湿度も高い条件下では、サラッとあっさり。これが一番です。新橋で迎えた昼、もうほりうち以外の選択肢はありませんでした。納豆?いや、いらんです。サラッとあっさりがテーマだったのです! w
エアコンしっかり効いてますんで、ラーメンでも良いと言えば良いんですが、麺の喉越しが違いますので、この日はやはりざるこそが正義でした。実際、先に食べてた数名、後から来た客、全員が口裏を合わせたかのようにざるしか注文しよらんかったくらいです。そんな日です。
日本橋室町の悠は、事務所から歩いて五分くらいの場所やけんですね、行こうと思えば全然ランチ圏内なんです…が、残念ながらあそこは行列が常態化、時間が読めないので余り行こうとは思えないんですよね。箱がもう少しデカければなあ…。

Dr.KOTO | 2024年7月2日 19:06