2024年3月24日訪問

この日は、柏・松戸エリアにある豚骨醤油ラーメンの人気店の「めん吉」の系列だという、本所吾妻橋にある【中華そば麦笑】を訪問して、≪わんたん麺≫をチョイスしていただきました🍜

カウンター席で調理工程を見ながら待っているところに届けられた一杯は、スープと麺にトッピングまでの一連のバランスが整ったビジュアルをしており、そんな一杯をさっそくいただくとスープはつくば鶏の丸鶏を中心にしたベーススープに、しっかりと鶏油が加わるので甘めでありながら、さらに煮干しや節などの乾物系が合わせられることで優しい旨味が強いスープとなっており、そんなスープに入る麺は自家製麺の全粒粉入りの手揉み麺で、ピロピロ感に加えてモッチリ感もあり旨いのに加えて、トッピングとして乗るこちらも自家製だというワンタンが2種乗り、肉ワンタンは肉感しっかりなだけでなくピロピロなワンタンの皮自体もが旨いし、エビワンタンはエビがブリブリに旨いくて、中盤では卓上にあるショウガ油を入れることで、スープのキレが強くなりまた違った旨さになるというウマーイな一杯でした😇