朝からＤＢを見ていたら
一誠さんのラーメンが無性に食べたくなり
他に予定もないのだが急遽高田馬場へ
時間的にか曜日的にか入店時には偶々の先客無
しかし後から後からお客さんが来てあっという間に満席で列も出来た

今回は前回と同じオーダーにもやし増しを追加し卓上にニンニクを初利用
値段が安くても決して手抜きがなくシンプルだがクオリティーが高い一杯
タレはずっと醤油と思い込んで居たがライスにも合う味わいで辛味にもマッチし
コクが有り特有の香りに円やかな塩味　味噌でした？

モヤシは増しでも見た目はあまり変わらないがデフォの倍位
皮付きのチャーシューは提供前にしっかりと炙りが入りカリプル食感
そのまま食べても良いがライスでミニ丼にするのが個人的にはベスト
チャーシューを乗せてスープをレンゲに少しと海苔を敷き軽く胡椒を振って
豆板醤を少々のせオリジナルミニ丼を作成

今回はニンニクを初めて小匙に二杯ほど投入、マイルド豚骨にニンニクの香りと旨味が加わって
ガラッとスープの印象が変わりパンチの有るスープに変化
レンゲが止められないｗ

最後に一味と豆板醤を投入し辛味をブーストしお酢で〆てフィニッシュ

ご馳走様でした