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85点
煮干し二色つけめん全部入り[つけ麺/煮干し]
大井町立食い中華蕎麦 いりこ屋（東京都品川区）ぬれいえふ

「煮干し二色つけめん全部入り」@大井町立食い中華蕎麦 いりこ屋の写真夜オープン直後に突入する。３度目で行くたびにメニューがちょこちょこ変わっているのも楽しみの一つ。

麺は真っ黄色な食感の良い中太縮れと平打ち中太の白いややウェーブありなツルっとした喉ごしの良いブツの２種類ある。低加水と多加水麺を同時に味わえるのは嬉しい限り。湿気のある暑い時期には最適です

つけ汁は、カエシに煮干しのダシを加え氷を入れているので冷たい汁となっとります。煮干しというよりはカエシ先行型で後からジワッと煮干しがやってくる感じでサッパリといただけます。

具材は、チャーシュー２枚、味玉、メンマ、ナルト、のり、つけ汁には揚げが４切れ、ネギと煮干し粉が少量乗っかっている。

途中で味が薄まったりしたらカエシを入れてくれるそうです。スープ割りもあります。今の時期にはピッタリで満足いたしました。ごちそうさまでした

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