14時半お店到着。
先客はいませんでした。
1軒目を食べ終え、お腹にはかなり余裕がある。近くのお店も考えたのですが、近くにお店がないような場所だったので、八王子駅周辺を考えたのですが、行きたいお店が思い付かず。ダラダラしているうちに橋本周辺まで来てしまった。そこで思いついたのがこちらのつけ麺。
Xを見てみると、券売機のカギがなく現金対応というトラブルはあるものの、普通に営業してるっぽい。
お店に入り、そのままカウンターに座りつけ麺を口頭で注文。現金はそのまま手渡し。
店員さん（店主さん？）が調理を始めます。
しばらくするとニンニクの有無を聞かれたらので、お願いしました。10分ほどでまずは麺から登場。パッと見でわかる麺の量。かなり多め。確か300gとどこかで見たことがありますが、それ以上ありそう。
少ししてつけ汁登場。まずはつけ汁だけを飲んでみます。豚骨に醤油ダレが効いたつけ汁。ほんのり粘度もあり濃厚。辛味や酸味はなく、ラーメンのスープをそのまま味を濃くしたものかな。これはあまり食べたことのないつけ汁。唯一無二のつけ汁です。
つけ汁が熱いうちに麺の上の具材をつけ汁に入れます。わかめ、チャーシュー、メンマ、なると。
続いてそこに麺をつけて食べます。麺はプリッとした太麺。加水率高めでマタオマ系のつけ麺によくあるやつ。つけ麺に合う麺ではありますが、これ、ラーメンとは違う麺かな。ラーメンを食べたときには麺のおいしさを感じました。太麺ながら加水率が低めでもぐもぐした食感の麺で、他店にはあまりないおいしい麺だと思いました。今回のつけ麺の麺はもちろんそれなりにおいしいのですが、どこにでもあるような麺で個性がない。
麺を食べながら具材も食べます。
チャーシューが素晴らしかった。分厚くて大きいものが1枚、小さめのものが1枚。どちらもかなり柔らかくて食べ応えがある。おいしいんだけど少し水っぽい感じがしました。麺の上にしばらく置いていたからかな。よくつけ麺では、チャーシューが短冊状に切られ、つけ汁に入っていることが多いのですが、こちらもその方がいいのぇは？でも、これだけ迫力のあるチャーシューなのでかぶりつくのも醍醐味だけど。
中盤から麺の上にのっていたニンニクを全て入れて食べます。もちろんこのつけ汁にニンニクがよく合う。できることならもう少しニンニク多めがよかったな。
後半、ハイカウンター上の紅生姜をつけ汁に入れました。さっぱりとしていておいしい。
麺を食べ終えると満腹。つけ汁をほんの少し残してごちそうさま。
麺はよくある麺だけど、つけ汁は他にはないもの。さらに、この量で1000円というのも素晴らしい。
次は限定の油そばを食べてみよう。