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駒込駅から歩いて約10分で到着平日開店直後の訪問先に食券を買い外待ち8番目ダクトからのスープ臭を満喫出来ます店舗周りの地面は良い具合に油で黒くなり期待が持てます並び途中助手さんが食券の回収と人数の確認道路側9番のカウンターへ着席すると店主さんから追加のトッピングの確認がありましたセルフの冷水とレンゲを用意して着丼スープは微乳化の豚骨出汁は旨みが弱め、醤油ベースのかえしが薄く物足りなさを感じてしまいます麺は平打ちストレート表面滑らかで芯が残る茹で加減麺量は350g表記具材は豚、もやし、キャベツ、うずら豚はバラ肉赤身が多いですが結構な硬さですトッピングの脂生玉子は白だしと背脂が入りディプすると円やかなすき焼き風にごちそうさまでした。
怪麺隊
TAKA
ミー太郎
たいはくさん
A.U
たまご0510
平日開店直後の訪問
先に食券を買い外待ち8番目
ダクトからのスープ臭を満喫出来ます
店舗周りの地面は良い具合に油で黒くなり期待が持てます
並び途中助手さんが食券の回収と人数の確認
道路側9番のカウンターへ着席すると店主さんから追加のトッピングの確認がありました
セルフの冷水とレンゲを用意して着丼
スープは微乳化の豚骨出汁は旨みが弱め、醤油ベースのかえしが薄く物足りなさを感じてしまいます
麺は平打ちストレート表面滑らかで芯が残る茹で加減
麺量は350g表記
具材は豚、もやし、キャベツ、うずら
豚はバラ肉赤身が多いですが結構な硬さです
トッピングの脂生玉子は白だしと背脂が入りディプすると円やかなすき焼き風に
ごちそうさまでした。