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88点
超煮干○煮そば+味玉 大盛り[ラーメン/醤油]
煮干 丸め（東京都東久留米市）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　11時10分　ＰＰ
池袋から原チャリジャイロで1時間10分・・煮干を目指しました
銀粉浮くキラキラ煮干スープ
白醤油とも思われる塩が出ているカエシは煮干を活かすにはピカ一
煮干特有のエグミと酸味が多少あるが
動物系の出し汁をギリギリの割合で勝負してるのが判るスープです
和に極端に寄る事も無くラーメンを意識したバランスは秀逸
煮干を売りにする他店の丼と比べると煮干の使い方上手いなぁと思いました
これで煮干の脂とコクと香りがもっと深ければ満点ですが
ここから先のバランス感覚は煮干は難しいとも思いました
麺は中細ポキ系・・「遊」「伊藤」よりも弱感太く
これもまたラーメンとしての存在感を極だてる存在に繋がってると思いました
東久留米まで行く価値あり！
おいしくいただきました

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