1045円。2024.07.07(日)、11:15頃。Tokyo Gendai@パシフィコ横浜前に。先客4,5組、後客続々で10分程でほぼ満席に。卓上にはクルワンプルーン(ナムプラー・プリックナムソム・ナムソムプリックボッ・プリックポン・ナムターン)。お冷はパンダナスリーフの香りブレンドジャスミン茶。
麺は選べるが、迷わずバミー(玉子麺)を。メインにパネンガイ＆タレー パッポンカリー ラーカオ(1540円)をライス少なめで。スープ代わりにコチラも麺少なめで。調理早い。5分ほどで同時配膳。
https://currydb.supleks.jp/review/1737537.html

「特製玉子麺、チャーシュー・魚団子入り、あっさり味」

清湯鶏野菜塩スープ。油滴が表面に少し。熱め。
じんわり鶏出汁味に、野菜出汁の優しい風味も。塩気はやや控えめ。
少しだけナンプラーが入っていると思われるが感じないほどなのでほぼ塩。
そのままラーメンとしても食べられるが、添え物のスープとしてもいい感じ。
味変ありきのシンプルラーメンスープ。

断面長方形の細ほぼストレート麺。※料理写真参照
加水高め。硬さ普通。ゆっくり食べると柔らかくなってくるが問題なし。
小麦風味普通。卵っぽい風味も少しあるような。
カットは少し長めだが適度。啜り心地は良いが、現地式で啜らず。
麺量は少なめオーダでも普通量ある印象。

ムーデェーン(チャーシュー)は大きめ3枚。
少し硬めでしっかり豚肉味。味付けも適度に入っている。八角風味が強くなく良い。
魚団子は大きいのが2つ。そんなに好きでもないが悪くなし。
浅茹でのモヤシ、青菜、刻みリーフレタスの野菜類が合う。
赤パプリカ1片と青ネギ小口少しが彩りに。

あっさりスープがカレーによく合う。後半に味変タイム。
ナンプラーとナムソムプリックボッ(酢と唐辛子ブレンド調味料)を入れて少し強い味に。
牛ガラやトムヤムにも久しぶりに少し惹かれたが、タイラーメンと言えば味変ありきのド定番バミーナムかと。
久しぶりに食べたが、他の店よりベースの味が超優しい印象で、タイ屋台を何となく思い出した。
タイ屋台でも味の違いはもちろんあるけれども。今年はタイに行こうかしら。物価上昇でもはや安くないらしいが。日本経済悲しい＆自民党爆死してほしい。