mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12859487884.html

7月上旬、7月に入って冷やしがリリースされた【Ｎｏｏｄｌｅ Ｓｈｏｐ ヨカ】を訪問。

ヨカは雨が降るとランチ営業が休みなので梅雨時は中々微妙です。
この日も曇り空で今にも雨がパラつきそうな陽気でしたが伺ってみたら看板が出ていてホットしました。

ＥＶで4階に上がって入店するとノーゲスト。後客1名。

何時ものように6人卓に着席し、メニューを確認。

冷やしは2種類で「冷やし中華」と「冷やしすだちそば」。
すだちそばは味が想像できるので【冷やし中華】を口頭オーダー。
1380円と良いお値段します。

卓調はＳ＆Ｂテーブルコショウ、Ｓ＆Ｂ辣油、酢、特選丸大豆醤油、激辛ニンニク。

少し待って着丼です。
これがヨカの冷やし中華です。やっぱり個性的ですね。

トッピングの具材を見ると、中央に紅生姜、それを取り囲むように炙りチャーシュー、白メンマ、笹切り白葱、茗荷とトマトの漬け、半味玉、上から揚げたそうめん？が散らされています。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

冷やし中華というと酢が効いた醤油味を連想しますが、確かに醤油味ですが醤油は控えめで酢もホンノリ感じる程度。
味薄めの出汁が効いているたれで、タレ自体も少なめ。
初めていただく味わいで意表を突かれました。

麺はいつもの汁そばと同じ栃木の中沢製麺製の中細低加水麺。
茹で加減ジャストで硬くもなく柔らかくもなくストレスなくいただけます。
麺の主張は控えめですが、何にでも良く合う麺ですね。

具材ですが、まずは定番の炙り鶏モモチャーシューが2枚。
プリっとした食感が大好きなチャーシューです。
半味玉もあると嬉しい物。見た目も華やかになりますからね。

ヨカの名物でもある白メンマ。
白だしに漬け込んでいるようですがシャキッとした食感と出汁感が味わえるメンマでこれも大好き！

今回のトッピングで特筆されるのはトマトと茗荷。
これが漬け仕様の大人味で独特で美味しいんです。
何の漬けかわからなかったので食べ終えた後に店主さんに伺うとトマトと茗荷の南蛮漬けとの事でした。
色々新しいアイディアが詰め込まれていますね。

そして中央にタップリトッピングされた紅生姜は、どんな加工しているのかわかりませんが刺激が少なく生姜の風味だけが楽しめるような仕様なんです。

普通の冷やし中華は錦糸卵やキュウリ、チャーシュー、ナルトなどが乗りますが、この冷やしはトッピングも違うし、味わいも全然異なるので冷やし中華というよりも、独特なまぜそばに感じました。
次回は冷やしすだちそばを頂こうかな。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
冷し16