古河の新店

名店出身の筑西市の新店でいただいた日の２杯め。
次に狙ったのは、先月25日にオープンしたこちら。
古河は家から距離があるし、車での遠征が億劫になってきているので様子見していたが、諸兄が高採点を出しているのて気になっていた。
筑西から古河はけっこうあるが、家から直行よりはちょい近い。

前店から45km、車で１時間ちょっと。
東側から行くと、「それいけ！たかちゃんラーメン」さんがまず現れ、次に「麺堂 稲葉」さん、そしてこの店。
同じ通り400mほどの間に３店ものよさげな店が並んでいる。
共存できそうな店なのだろうか。

到着したのは11:00少し前。
こちらは10:30開店の店なので、既に駐車場は８割ほど埋まっていた。
ロードサイドの庶民的な店という佇まい。
こんな店の方が気楽に入れそう。
入店すると、外観通りの庶民的な空間が広がり、スタッフ陣が元気にお出迎え。
男性２人、女性２人、計４人での営業だ。

券売機に向かうと、メニューは、「中華そば」と「背脂中華そば」の２本立て。
それぞれに、並、大、特大があり、一番左側は「並＋ライス」。
ラーメンライスがオススメらしい。
その中から、背脂の並を選択。
「中華そば」と同額の900円である。
＋ライスも、大盛1.5倍も1000円ジャストなので、そちらも頼みやすい。
しかも、＋のライスは、小150g、中200g、大300gが同額。
ここだけでガッツリいくなら、並＋ライス300gでしょ。
この辺は上手いなぁ。

お姉さんに券を渡しながら空いていたカウンター席へ。
赤いカウンター席は、ラーショか家系か二郎系かという感じ。
何だか落ち着くのは私だけ？（笑）
店内は５割ほどの入りだったが、11:00が迫り、次々と後客があってほぼ満席に。
盛ってるなぁ。
基本、麺量が決まれば行程は同じだろうから提供は早い。
カウンター席に通されてからわずか３分で提供されたのは、背脂がチャッチャと振られた濃い醤油色のスープの一杯。

麺は、低加水の細ストレート。
菅野製麺所の麺箱が置かれていたが、茨城の清湯系定番の麺というよりも、ラーショの麺に近い感じかな。
やや硬めの茹で具合で、最初はパツパツ。
次第にしなやかになっていくグラデーションがいい。
スープはカエシの効いた醤油清湯。
甘みはほとんどなく、けっこうソリッドなのだろうが、背脂が合わさることによって、マイルドでコクある印象に。
生姜も軽く効いていたかな。
動物系の旨味もしっかりしていて、カエシに負けていない。
こんな感じのちょいジャンクな背脂醤油は常習性あるだろうね。
卓上におろしニンニクもあったので、途中でin。
これは確かにライスも合うわな。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
ねぎは多めだが、スープが強いのでもっと欲しい気もする。メンマはあまり記憶にない。
チャーシューは腕か肩ロースか。
背脂に隠れて見えなかったが、乱切り風で厚さがあるのが４〜５枚出てきた。
海苔がないので、ライス付けたら肉巻きかな？と想像。
ちゃん系っぽい食べ方がいいと思う。
肉ダク、背脂ダク、濃い醤油にライスとニンニクなら最強の労働者メシ。これは需要があるだろう。
麺量は140gくらいかな。
大へ1.5倍で1000円、特大は２倍で1100円。
ライス単品は200円だが、こちらも300gまで同額なので、特大＋ライス300gなら、二郎で麺増しする方も満足できそうだ。
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

ラーショにも通ずる庶民的な店でいただく背脂醤油ラーメン。
重ねて書くが、これは需要があるだろうね。
たかちゃんは二郎系、稲葉さんはハイレベル系、この店はその隙間に入る感じなので、十分共存できそう。
提供も早いので、営業等の勤務中、車で立ち寄るならここかな？
何とも上手い。
先行店もがんばって。