さぴお
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Satoshi Honda (て
DMAX
やっぱりネコが好き
コメント
ここは麺が違うんですね
まぜそば食べたので、よく分かりませんでした
RAMENOID | 2024年7月27日 05:23どもです。
狼煙にはある時期ハマってました。
東大宮店も食べてますが、店名変わったかで
未訪問になってるので行く気満々です(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月27日 09:29こんにちは。
一度だけ本店でいただきましたがその王道っぷりに驚きました。
コチラはちょっと仕様が違うんでしょうか。
濃厚豚魚ってたまに食べるとホント美味しいと感じます。
ノブ（卒業） | 2024年7月27日 09:31こんにちは
ゲスト出演ありがとうございます😊
市原さん居たと思うんだけどな～
麺は思ったよりも細めですよね
つけ汁は昔はみつばに近い感じだったかも
レモンがあるのが浦和チック！
キング | 2024年7月27日 09:56こんにちは。
ここの本店にチャリで行ったのがめちゃ懐かしいです。
これも美味しそうですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年7月27日 16:59こんにちは^^
Shumen Doushの世界一旨いチャーハン 私も食べましたが
あれは世界一かもしれません。メッチャ美味しかった記憶。
浦和で３連食 乙です(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年7月27日 19:25Hola!
麺が違ってもまた旨い！最強のつけ汁ですよね！最近、狼煙さん行ってないなー
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年7月27日 20:15さぴおさん、こんにちは。
此方はBMしたまま、未訪問
和風テイストですかぁw
埼玉遠征、途中下車しないとなぁ
グロ | 2024年7月28日 10:19
どうも、さぴおです
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🟦埼玉の濃厚豚魚の名店『狼煙』浦和店！
🍥ポイント
✅狼煙系列唯一の菅野製麺
✅濃厚だけれど魚介が香り後口軽やか
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『浦和駅』（240m）
[休日]
月
[注文メニュー]
つけ麺 並 950円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・食券後買い・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、ナルト、レモン、海苔、玉葱、魚粉、中華麺
[味]
豚骨魚介
埼玉の豚骨魚介といえば『狼煙』さん。
狼煙ブランドをはじめ近年では『中村』などの手打ち麺ブランドも発足
多くの名店を輩出している埼玉のゴッドファーザーの一つと言えるでしょう。
今回はそんな狼煙の浦和店へ訪問
浦和駅から240ｍとアクセス良好
店頭にはベンチがあり2～3名のみ
以降は道を挟んで壁沿いに並ぶようです。
客層としては若い方が多いかな。
狼煙の常連、通称『ノロシスト』のキングさんなどがいないかとキョロキョロします
スタッフの方にはShumen Doushの元店主の『市原さん』もいらっしゃるはず
数年前にキングさんのアテンドで訪問した思い出
その際にはラーメンと世界一旨いチャーハンをいただきました
そんな市原さんですが…さすがに顔が分からないです。すみません。
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🟦メニュー
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・つけ麺
・カレーつけ麺
・辛つけ麺
・担々つけ麺
・まぜそば
・濃厚らーめん
など
各メニューに『あつもり』ボタンがあります
結構、つけ麺のあつもりが好きな方もいらっしゃいますからね
こちらは意外にも担々系が好評なイメージですが
初訪問ですので つけ麺 を選択
『置きますね』とカウンター上につけダレを置いてくれます
狼煙系列のつけダレ丼は灼熱ですからありがたい
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🟦感想
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麺は菅野製麺の平打ちストレート
狼煙の看板で唯一、自家製麺ではなく菅野製麵をお使いというのがポイントですね
狼煙ってパワーあふれるイメージが先行しているので
予想よりも細めの麺に少し驚きました。
やや固茹でな印象で麺の咀嚼性がありますね。
小麦のミネラルは風合いも感じ取れます。
つけダレは動物の白湯さが強く
きっちりまったりなテイストです
魚介出汁もしっかり敷かれていて和風テイスト
想像よりも和風なんですよね
思ったより白湯まったりでありながら、予想より和風めいている…
予測させない味わい構成ですね
魚介しっかりなのでアフターもクドくありません
調和取れているバランスで、狼煙さんのベテランさを感じます
キングさん曰く、以前の狼煙さんはもっとパワー型だったそうですが…
トッピングはチャーシュー、ナルト、レモン、海苔、玉葱、魚粉など
ラストは卓上ポッドでスープ割を施して完飲完食です
再訪して担々系のメニューをいただきたいですね
ごちそうさまでした
Wolfsbane Urawa @ 2-12-20 Takasago, Urawa-ku, Saitama-shi, Saitama
Hi, I'm Sapio.
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🟦The Urawa branch of “Wolfsbane”, a famous restaurant of thick pork and fish in Saitama!
🍥Points
✅Only Kanno noodles in the Wolfsbane family
✅The soup is thick but has a light aftertaste with a seafood aroma!
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[Score]
84 points ☆ 3.9
[Access]
Urawa Station (240m)
[Holiday]
Mon.
[Menu] Tsukemen
Tsukemen (noodles): 950 yen
[Lineup/System]
5 people waiting outside at the time of visit.
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, chashu pork, Naruto, lemon, nori, onion, fishmeal, Chinese noodles
[Taste]
Pork bone broth, seafood broth
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