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「背脂ラーメン(かため多め)+ライス 900+100円」@青森野呂家 弘前店の写真R6.7.24(水)12:10 家系気分になったのて王道家直伝野呂家さんを訪問(直系ではなく直伝です!!)。券売機にて背脂ラーメン(900円)をライス(100円)の食券を購入し、「麺カタメ油多め」を告げ、カウンター席に。先にライスが提供されるので無限ニンニクとマヨで盛り付けをしていると、すぐに麺が着丼です。

スープは王道家直伝の名に恥じないパンチのある家系スープで、しっかりと豚鶏の動物系旨味が出ており、醤油のキレも十分。とろみもある旨味たっぷりの濃厚スープはハイレベルで、前回、前々回よりも旨味強めで美味しいです。鶏油はもちろん背脂入りにしているので、アブラはたっぷり。背脂からの豚の甘味がややショッパーなスープをマイルドにしてくれるので、背脂入れたほうがスープ摂取量が増えそうで危険です(笑)。麺は中太でしっかりカタメの茹で加減。スープと相性良好です。

具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、背脂。チャーシューは香りよく柔らかく、海苔やほうれん草は麺やライスと共に。途中で卓上のおろしニンニクを投入し、ライスには無限ニンニクとマヨ。その無限ニンニクマヨライスをスープに浸した海苔で食べる瞬間が最高です。最後には、背脂をひろって、ライスにのせて、背脂マヨニンニクライスを作成。背脂別皿オーダーして、ライスにのせるのもアリ?なんて考えながら完食です。

パンチのある家系スープに背脂、無限ニンニクマヨライスを満喫できて大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは
背脂の効果は絶大ですね!
ラーメンの中にだけでなく
別皿かご飯の上にか入れてもらえると
これまた最高そうですね!
それか背脂マシマシでしょうか

キング | 2024年7月26日 12:19

potiさん、こんにちは!

直伝と直系、似ているようで重みは違いがズシッときます♪
家系で背脂チャージとは最強のスタミナ補給ですね(^^)

つちのこ | 2024年7月26日 12:23

potiさん、こんにちは。

見た目も王道家系を思わせる店ですね。
このスープにライスの上の無限ニンニク&マヨ。
これはライス食べすぎて至りそうですw

ぬこ@横浜 | 2024年7月26日 12:25

ぽっちゃん
こんにちわ
青菜は?

makishi | 2024年7月26日 12:31

急にマキシさんからコメが(笑)
青菜はほうれん草!

poti | 2024年7月26日 12:36

こんにちは~
大ニュース!!
近所に王道家系出店するんですよ!!
このくらい美味しいといいのになぁ~
期待値MAXで楽しみにします~♪

らーめんじじぃ | 2024年7月26日 12:39

Potiさん、
王道家系、増殖してますねえ~。
この系統はインパクトがあるので、中毒性がありますよね。

まなけん | 2024年7月26日 12:47

こんにちは(^-^)

いいですねぇ~王道家系♪
でもなんかビジュアルが...?って思ったら背脂ラーメンだったw
チャーシューもしっとりした感じで美味しそうです(^^)
無限ニンニクもあったらもうライスは頼まないわけにいかないですよね~!
...まぁそれを私じゃなくて頼むのは連れですがw

みーこ | 2024年7月26日 12:57

こんにちは
ニンニクマヨライスに家系スープは間違いないっ!
王道家直径が青森まであるとは驚きです。

あひる会長 | 2024年7月26日 13:00

こんにちわです

家系だとその日にスープを炊きますから多少每日違うスープが出来上がると思います。
今回は凄く良かった見たいですね。
家系で背脂は強烈そうです。
ライスに無限ニンニクでマヨビームして食べたいです。
そしてスープを味噌汁代わりにして…🥰

黄門チャマ | 2024年7月26日 15:34

こんにちは。

上振れだったようでよかったですね。
やはり無限ニンニクとマヨは外せませんね。

glucose | 2024年7月26日 17:21

こんにちは!
家系に背脂って経験無いですね・・・旨そうww
何処でやってないかな(笑)?ですね。

eddie | 2024年7月26日 18:20

こんばんは。
弘前で王道家系が食べられるとは凄いです~
背脂入りとは危ないスープですね。

kamepi- | 2024年7月26日 18:55

おはようございます😃

鶏油多めじゃなくて背脂入れちゃうのね💦
怖いけど、どんな感じなのか一度は経験してみたいすね。

としくん | 2024年7月26日 19:30

王道家直伝のスープに麺、極ニンニクマヨごはん、最高ですね
最近、ドロな濃厚家系ばかりなので、直系ライクなやつ食べたいです

RAMENOID | 2024年7月27日 04:33

これだけ暑いと濃いめの家系で塩分補給したくなりますよね🤭

川崎のタッツー | 2024年7月27日 06:50

こんばんは
王道家関連なんですね
王道家旨かったんで、王道家クォリティなら安心ですね
たまには家系食べたくなりましたw

プリティ | 2024年7月27日 07:00

おはようございます。

家系+背脂とはあまりに魅惑的な組み合わせですね。しかもニンニクもあればもう二郎にも負けません。
アブラをライスに乗せて食べるのは最近自分もハマってきました。

A.U | 2024年7月27日 07:42

背脂とのタームが何度も登場して嬉しそうですね笑

おゆ | 2024年7月27日 07:56

大勝け……

家系に背脂、合わないはずがない…だって豚骨使いよるけん。鶏油だけでは得られない重厚感、塩味隠蔽力を如何なく発揮してくれた事でしょう。そう言えば余り記憶にないですね、家系で背脂を入れられるお店って。王道家系ってそうだったかなあ…。
更にマヨも召し上がってますので、3種の油を摂取成功。結論、アブラは旨い! w

Dr.KOTO | 2024年7月27日 16:15

こんにちは^^
家系は最近ご無沙汰しているんですが、背脂ラーメンなら食べたいです。
家系で背脂入りが食べられるお店知らないので羨ましいですよ。
ニンニクマヨライスに背脂は反則です(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2024年7月27日 19:01

こんばんわ~!

コチラ、potiサンの独占ですね。
王道系で無限ニンニクとマヨビームなら最高でしょう♪

バスの運転手 | 2024年7月27日 22:59