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「のりラーメン(8枚)+ライス 950+100円」@青森野呂家 弘前店の写真R6.10.21(月)11:15 ランチに久しぶりに野呂家さんを訪問。タイミングにも寄りますが、並ばずにランチに王道家直伝のハイレベルな家系が食べられるのは嬉しいです。今回はのりラーメン(8枚)とライスの食券を購入し、麺カタメとアブラ多めを告げますが、鶏油不足でアブラ多めできないとのことで、カタメのみ。こちらでアブラ多めできなかったのは初ですが、かなり鶏油不足してるのかな?そして、待つこと数分で着丼です。

スープは豚鶏の旨味がガツンと出たやや塩分高めの濃厚家系スープ。しっかり旨味が抽出されたパンチのあるスープは流石の完成度で、今回は油コールができなかったので、鶏油感は控えめで、よりスープ自体の出汁の旨味を楽しめます。今回は豚骨臭がいつもより控えめでしたが、旨味は前回より強めに感じます。毎回少し味が違うのが家系の面白いところですね。麺は中太のコシのある王道家の麺で、程よくカタメの茹で加減。

具はチャーシュー、海苔、ほうれん草。チャーシューは燻製の香りを楽しめ、海苔は8枚あり、もちろんスープに浸してライスといただきます。途中で卓上のおろしニンニクをたっぷり投入すると、パンチがUP。ライスには無限ニンニクとマヨネーズをたっぷりとかけて、海苔に浸してスープでいただきます。海苔8枚あるので、どんどんご飯進みます。最後は追い無限ニンニク&おろしニンニク&マヨネーズをしてスープを少しかけて雑炊風にして完食。

近くにハイレベルな家系があるとスタミナ付けたいときにすぐに行けるので助かりますね。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは
並ばずにこれが食べれちゃう
マジで最高すぎますね!
鶏油は残念でしたが、その分だしのうま味
何時もより楽しめたようですね!

キング | 2024年10月24日 12:11

potiさん、こんにちは!

都内も一時期は鶏油不足と言われていましたが、もう解消されているような気がします^^;
先日、ケンコバの街ブラ番組(ビジネスホテル探訪)で青森へ行った際に、「嶽きみ」を食していたのを見てpotiさんを思い出しました♪

つちのこ | 2024年10月24日 12:20

こんにちは(^-^)

まさに王道家系な一杯ですね~!
ライスも素敵なお化粧♪w
...あ、鶏油はまだ多めコールできないんですね。
その雑炊は連れも大好きですw

みーこ | 2024年10月24日 12:31

大勝軒が家系にリニューアルって初めて見ましたw
えっ!!王道家直伝なんですかーここ
確かにここの別レポ見ると黒の器がとらきち家と一緒ですね
って事は王道家の麺を卸してるんですね
近くにハイレベルな家系羨ましい

右京 | 2024年10月24日 12:31

こんにちは!
ストロングなスープで・・・
ラーメンにニンニク・・・ライスにもニンニク!家系の醍醐味!!っすね~

eddie | 2024年10月24日 17:50

こんばんわです

王道家直系だと塩分濃度高めでキレのある醤油感が良いです。
鶏油不足でアブラ多めが出来なくて残念でした。
鶏油が多めでしたら1点プラスでしたか?
海苔ラーメンならお店も中途半端でなくエリマキトカゲ風にして欲しいですw
ビジュアル的にインパクトは高いですからね。
毎日、出汁を炊いていますから家系は上ブレ下ブレがあって楽しめますね😄

黄門チャマ | 2024年10月24日 17:59

おばんです ども。
煮干し系かと思いましたが、家系でしたか!
これは、ズバリ! +飯でしょう!

いつ行けるか不明ですが BM!

村八分 | 2024年10月24日 19:11

こんばんはぁ~♪
平日のランチだと家系が少し重く感じる年頃です(笑)
ライス食べちゃうでしょ。だから。
鶏油不足はまだ続いているんですね。😢

mocopapa | 2024年10月24日 20:54

どもです。
家系店ではニンニク載せライスの締めを
何より愛する私ですが、マヨとスープを
かけてのおじや風のリーサル・ウェポンには
まだ手を出してません。
もう少し年取ったら試そうと楽しみにしてます。

こんばんは!

ノリ8枚とは、家系の醍醐味ですねェ〜
マヨ&ニンニクの〆リゾットも、美味そう♪

こんばんは。

多摩地区に一番欲しい家系が王道家の流れを汲む店です。
相模大野まで行けば「クックら」があるんですが、仕事帰りに行ける距離にあればこうやってスタミナつけられるんですけどね~。

A.U | 2024年10月24日 22:28

しばらく家系食べてない気がします
王道家さん系の無限ニンニクライスが愛おしい

RAMENOID | 2024年10月25日 05:52

スタミナ補給ステーションですね。
↑右京さん、家系に詳しそう。

おゆ | 2024年10月25日 08:46

こんにちは。

青森で王道家直伝がいただけるのは嬉しいですね。
海苔は次回も増してご飯どんどんいただきましょう。

glucose | 2024年10月25日 09:53

こんにちは。
オープン時はかなりドタバタしてたようですが、
確り王道家系の味を継承しているようですね~

kamepi- | 2024年10月25日 10:37

こんにちわ~

あー、家系食べたい!!
もう脳が家系になっちゃってますので、今日の昼は絶対家系にします!w

たく☆ | 2024年10月25日 10:42

王道家系の家系は間違いなく濃いめで美味しいですよ✨
自宅近くの「武蔵家」が少し薄めに感じるほどですからね🤭

川崎のタッツー | 2024年10月25日 12:47

こんばんわ~!

無限ニンニクとマヨネーズをタップリ掛けたライスなら海苔で巻き巻きしたいです。
雑炊はした事ないですが、意外やそれも美味しそうです♪

バスの運転手 | 2024年10月25日 23:11

鶏油を自分で採っている場合でも、原材料が高くて「出来ません」って言ってるパターンが多いですね、ここ数年は。
常連さんで毎回多めのお客さんには、気持ち多めにしている…みたいな対応をしているお店もあると聞いていますので、クルマで行けばそんなに遠くなかろうし、定期的に通って特権を得る活動を開始なさってわ? w

Dr.KOTO | 2024年10月26日 15:59